Wok d'Ananas, Beurre Salé et Gousse de Vanille (et cadeau)

2 Septembre 2011

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Voici une recette extraite d'un livre des éditions Solar que j'aime beaucoup (et que je vous propose de gagner en toute fin d'article, mais lisez quand même la recette !).

Je l'ai reçu il y a quelques temps, mais avec le déménagement j'ai quand même cuisiné de façon très simpliste, je remets juste le nez dans mes casseroles en prenant mes marques dans ma nouvelle cuisine (et en maudissant la vitrocéramique).

Quand j'ai reçu ce livre, j'ai d'abord vu qu'il était écrit par Marine Crousnillon. Si vous avez suivi Masterchef l'année dernière, vous savez qui est Marine, puisqu'elle a perdu en fin de jeu.

Personnellement, je la trouvais sympathique, j'aimais bien son tempérament et j'étais sensible à son univers. J'étais donc contente de pouvoir découvrir ses recettes.

A la première lecture, c'est cette recette là qui m'a sauté aux yeux, parce qu'elle rentre dans tous mes critères : gourmande, simple, et légère.

Un vrai dessert gourmand et rapide, qui a fait le bonheur de toute la famille hier (et qui a sauvé mon ananas qui manquait de goût, accessoirement !).

Un ananas
20 g de beurre demi sel
2 cuillères à soupe de cassonnade
1 gousse de vanille

Eplucher l'ananas en prenant bien garde d'enlever tous les petits yeux.
Le trancher, couper les tranches en 4, enlever le coeur fibreux.
Dans un wok, faire fondre le beurre, y ajouter les graines de la gousse de vanille fendue en deux et grattée à l'aide de la pointe d'un couteau.
Jeter l'ananas dedans et faire cuire à feu vif quelques minutes.
Ajouter la cassonnade et poursuivre la cuisson quelques minutes de plus, jusqu'à ce que le jus caramélise.
Servir chaud, avec une boule de glace si on veut (ou un peu de chocolat comme ici, ou du spéculoos émietté...).

Pour la vanille, vous pouvez toujours profiter de l'offre d'achat groupée offerte par L'Univers des Chefs, c'est sur Facebook que ça se passe ;-) N'hésitez pas, c'est de là que vient ma vanille et j'en suis très satisfaite, c'est incomparable en terme de qualité comme en terme de prix :-)

Je vous propose de me laisser un commentaire d'ici dimanche soir (4 septembre 2011), dans lequel vous me direz ce que vous pensez de la cuisine au wok. Lundi, j'annoncerai le gagnant après avoir procédé un tirage au sort. Celui ci recevra le livre de Marine ;-)

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M

Miss Paprika

28/10/2011 20:49

<br /> <br /> La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?<br /> <br /> La réponse ici<br /> <br /> Epicement vôtre, Miss Paprika<br /> <br /> <br /> <br />

K

Khadou

04/09/2011 22:09

<br /> <br /> Moi j'adore la cuisine au Wok .. Je trouve premièrement cela plus sain comme mode de cuisson, les saveurs sont décuplées car saisis sur le vif, et les possibilités assez nombreuses !! Surtout<br /> avec les légumes !! Peu d'huiles, des légumes juste cuits et bien croquants :)<br /> <br /> <br /> <br />

V

valérie

04/09/2011 07:31

<br /> <br /> J'aimais bien Marine et les plats qu'elle proposait.<br /> <br /> <br /> Ton dessert a l'air franchement bon.<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

03/09/2011 23:14

<br /> <br /> Sympa cette recette de wok à l'ananas :-) !!! Un dessert rapide et délicieux !<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup la cuisine au wok car on peut mettre beaucoup d'ingrédients, ça cuit plus rapidement mais surtout c'est plus sain car moins de matières grasses !<br /> <br /> <br /> J'avoue j'utilise mon wok que quand je fais de la cuisine asiatique donc pas très souvent ;-)<br /> <br /> <br /> Bis et bon week-end !<br /> <br /> <br /> <br />

T

Teurgoulette

03/09/2011 12:01

<br /> <br /> Toujours génial ce blog...J'adore... En ce qui concerne la cuisine au wok (et au gaz pour ma part...inconditionnelle aussi de ce mode de cuisson) effectivement je fais partie aussi des gens<br /> qui en ont un-et même un beau et bon- mais qui ne l'utilisent pas autant que ça, ne maîtrisant pas bien son utilisation...Il faut dire que je dois aussi lutter contre les réticences de Monsieur<br /> Teurgoulette qui n'aime pas du tout et fait la soupe à la grimace dés qu'il l'apperçoit...Pourtant bien portée sur la cuisine asiatique, sur la culture japonnaise surtout, et chinoise ensuite, il<br /> me faudrait persévérer et tenter plus de p'tits plats au wok...Cette recette-ci est un bon moyen de le ressortir et d'apprendre à le dompter (ainsi que Monsieur Teurgoulette, Hihihi!!!) ...<br /> <br /> <br /> <br />

M

martine

03/09/2011 09:33

<br /> <br /> La cuisine au wok permet de garder du croquant aux légumes et est rapide en même temps puisque les aliments sont déjà coupés en morceaux.Cette recette a l'air très agréable de plus j'adore<br /> l'ananas.Merci de nous la faire partager.<br /> <br /> <br /> Martine<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile en balade

02/09/2011 23:45

<br /> <br /> j'adore !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joëlle

02/09/2011 21:18

<br /> <br /> Quelle belle recette simple et savoureuse à la fois !!! Je cuisinais beaucoup au wok, le mélange des saveurs est toujours plus prononcé que dans une poele, mais je l'ai bêtement relégué au<br /> placard quand j'ai reçu une belle sauteuse...j'irais bien le récupérer...<br /> <br /> <br /> <br />

M

mariolus

02/09/2011 20:17

<br /> <br /> recette toute simple mais bien tentante pour terminer un repas sur une note légère.<br /> <br /> <br /> Je pense tester bientôt, peut-être même ce WE.<br /> <br /> <br /> J'aime cuisiner au wok, les aliments sont bien saisis, la forme est plus naturelle que la poêle, donc faciliter pour remuer, on n'a souvent même pas besoin de cuillère.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Monia<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gallou

02/09/2011 20:15

<br /> <br /> Hum une super recette!! :) je note pour une idée rapide et savoureuse! Moi perso j'adore la cuisine au wok, c'est rapide, léger, j'ai vraiment adopté ce mode de cuisson!! parfait pour des petits<br /> plats gouteux et légers ;) bises a bientot <br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécilia

02/09/2011 19:31

<br /> <br /> Jolie recette, toute simple mais qui a l'air pourtant si goûteuse, et moi aussi je l'aimais bien Marine ;-)<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Alors moi le wok pour moi c'est signe de dépaysement, de nouilles sautées que j'adoooooore mélanger avec tout et n'importe quoi, dé légumes cuits mais encore croquants avec des noix de st jacques<br /> ou du poulet (et pleins pleins de légumes) enrobé d'une délicieuse sauce (au basilic thaï la je succombe)<br /> <br /> <br /> Et c'est aussi une cuisine rapide, bref j'adooorrreee<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

02/09/2011 19:01

<br /> <br /> encore une recette bien gourmande<br /> la cuisine au wok j'essaie d'en faire mais j'avoue que je manque pas mal d'inspiration<br /> je l'utilise principalement pour mes légumes <br /> <br /> <br /> <br />

P

pomme

02/09/2011 13:02

<br /> <br /> une gourmande façon de déguster l'ananas !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mylie

02/09/2011 12:40

<br /> <br /> Sympathique cette petite recette ! pour la vanille, me suis laissée tenter, j'avais regretté après coup la dernière fois.<br /> <br /> <br /> En ce qui concerne la cuisine au wok, je suis accroc ;o) j'en ai 2, dont je me sers trèèèèèèès souvent, je suis fan : je n'en ai pas des "vrais de vrai", les miens ont le revetement anti-adhésif,<br /> mais du coup, je cuisine sans matière grasse, la forme du wok permet une cuisson au top en saisissant rapidement les aliments. les aliments ne sont jamais secs. la cuisson peut être rapide, mais<br /> on peut laisser mijoter ... bon voilà en gros je suis amoureuse de mes woks ... hihihi<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nounoune

02/09/2011 12:22

<br /> <br /> La cuisine au wok, j'apprécie beaucoup car c'est rapide t c'est une super façon de garder les saveurs et mieux les redécouvrir au moment de la dégustation.<br /> <br /> <br /> <br />

N

Natty

02/09/2011 12:13

<br /> <br /> Ciao !<br /> <br /> <br /> Comme Cojocano, j'aimerai savoir ce que vous n'aimez pas dans la cuisson à la<br /> vitrocéramique? Si dans un prochain post vous pouviez nous dire, c'est<br /> toujours sympa d'avoir l' avis de cordons bleus (moi pour l'instant je suis au gaz).<br /> <br /> <br /> Bravo pour ton blog et pour ta ténacité dans ton régime, 4 mois et - 15 kg :<br /> Félicitations ! <br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

02/09/2011 11:54

<br /> <br /> cette recette me mets l'eau à la bouche<br /> <br /> <br /> La cuisine au wok j'aime beaucoup, car cela demande très peu de matière grasse ce qui me convient bien pour le programe que je suis et de plus les aliments étant saisis rapidement cela permet de<br /> conserver leurs biens fait nutritionnel<br /> <br /> <br /> bibizzz<br /> <br /> <br /> <br />

M

Ma bulle de..Gourmandise

02/09/2011 11:33

<br /> <br /> coucou,<br /> <br /> <br /> la cuisine au wok j'aime bcp car pour moi c'est : rapidité, vitamines préservées et goût assuré !<br /> <br /> <br /> si toutes les recettes de ce livre sont aussi goutues que celle ci, je suis plus que partante !! ^^<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

camille

02/09/2011 10:50

<br /> <br /> Merci pour ton blog c'est un régal à chaque recette! pleins de bonnes idées simples savoureuses et .....légères! J'ai hâte de pouvoir essayer cette recette!<br /> <br /> <br /> Le Wok.... parfait en ces temps de régime: rapide, savoureux, coloré, il fait parti de nos accessoires indispensables!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

02/09/2011 10:32

<br /> <br /> J'aime beaucoup ta recette, elle m'inspire!<br /> <br /> <br /> Pour jouer à ton concours, je vais te dire ce que je pense de la cuisine de wok:<br /> <br /> <br /> J'aime le wok parce qu'il nous permet de mettre trés peu de matieres grasses. On peut y faire toute sorte de cuisson, avec le couvercle ca mijote, sans on peut faire un poulet sauté! Et j'aime<br /> bien ça forme et on peut mettre pas mal d'ingredients dedans. La seul chose qui me gene c'est qu'il prend pas mal de place.<br /> <br /> <br /> Voilà pour mon avis.<br /> <br /> <br /> Bonne chance à toutes!<br /> <br /> <br /> <br />

M

meriam

02/09/2011 10:13

<br /> <br /> Jolie recette...une de plus à tester.<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas de wok mais ça me tente beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

02/09/2011 09:45

<br /> <br /> Un dessert bien parfumé ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

carine

02/09/2011 09:40

<br /> <br /> J'ai toujours mon wok à portée de main...Avec quelques ingrédients, on obtient un plat génial, de saveur asiatique ou pas, et ça en un rien de temps. Mes chouchous, le porc au caramel, le poulet<br /> aux noix de cajou, une poèlée carottes et poivrons rouges, une poèlée de pèches aux framboises (faite hier soir)...<br /> <br /> <br /> <br />

L

laurence

02/09/2011 09:34

<br /> <br /> Le mélange ananas/vanille est un délice...j'adore. Je cuisine souvent au wok, je trouve que la saveur des aliments reste intacte et le goût des aliments ne se mélangent pas, c'est aussi plus<br /> diététique, merci bien et bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lunetoiles

02/09/2011 09:33

<br /> <br /> Une super recette, bien simple et savoureuse !<br /> <br /> <br /> La cuisine au wok, j'aime bien, ça permet de saisir les aliments rapidement tout en préservant les vitamines et les saveurs de chaque aliment. C'est rapide et bon, hihihi !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

✿

✿ Délices de Tunis ✿

02/09/2011 09:33

<br /> <br /> Perso la cuisine au wok, j'aime beaucoup, je trouve ça donne un coté sain aux aliments et un coté naturel... J'ai un wok mais fo vraiment être bête car je ne l'utilise pas !! En fait il me<br /> faudrait un livre de recettes special wok pour me lancer car moi et l'impro... ça fait 2 ! lolll<br /> <br /> <br /> Bises - bonne journée et bonne continuation avec ww !! <br /> <br /> <br /> <br />

C

Cricridam

02/09/2011 09:28

<br /> <br /> Elle est fort sympathique cette recette !!!!<br /> <br /> <br /> De toi à moi j'adore le trognon de l'ananas... Je le préfère presque à la chair.<br /> <br /> <br /> La cuisine au wok n'a que des avantages pour moi. Une cuisson rapide qui permet de garder toutes les vitamines surtout aux fruits et aux légumes.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi<br /> <br /> <br /> <br />

L

la nonna

02/09/2011 09:28

<br /> <br /> une recette au wok qui a su sublimer un ananas sans gout....elle me plait cette tite recette et je m empresse d ajouter l ananas a ma liste de courses....en ce qui concerne la cuisine au wok<br /> ...des gout incomparable et une cuisson simplifié..j adore<br /> <br /> <br /> <br />

C

céline

02/09/2011 09:19

<br /> <br /> Tout d'abord j'aime bien ton wok d'ananas...je vais le refaire rapidement...Alors que dire sur la cuisine au wok..le mien est toujours sorti, cela permet une cuisine plus saine donc moins<br /> grasse..et en plus on peut mettre tous les ingrédiens à l'intérieur et laissez faire..bon en remuant de temps en temps..lol<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cojocano

02/09/2011 09:16

<br /> <br /> je ne connais pas la cuisine au wok, j'ai une plaque induction et pas de wok pour aller avec (c'est pas donné) mais quand je vois ce que l'on peut faire ça donne envie. Que reproches tu à la<br /> vitrocéramique? tu avais quoi avant?<br /> <br /> <br /> <br />

V

virginie

02/09/2011 09:11

<br /> une recette bien gourmande et facile à réaliser à tenter prochainement Tiens d'ailleurs elle peut s'inclure facilement dans le régime ??? Gros bisous<br /> <br /> <br />