Seulement voilà, moi, le chocolat blanc, je trouve ça écoeurant, je l'avais déjà expliqué dans mon article sur le Scorpion.
Et j'avais aussi expliqué que la crème de sésame atténue ce côté écoeurant, le fait même disparaître complètement !
Bingo, il fallait que j'essaye de faire ces jolies petites truffes avec de la crème de sésame !
J'ai eu de la chance (ou je m'améliore, ou c'est un miracle de Noël :D) mais j'ai réussi du premier coup, le bon dosage, pour la bonne consistance, et le goût... parfait (en tout cas, c'est
exactement ce que je voulais !)
Ces petites truffes ont fait l'unanimité des amateurs du mélange chocolat blanc / sésame ici !
J'ai éliminé complètement le beurre, la crème de sésame étant assez grasse, et j'ai utilisé une crème liquide très light ;-)
Pour une douzaine de petites truffes :
65 g de chocolat blanc
15 g de crème liquide très light
20 g de crème de sésame
Un peu de sucre glace ou de cacao non sucré, tamisés
Faire fondre au bain marie le chocolat, accompagné de la crème de sésame et de la crème liquide.
Quand le mélange est homogène, verser dans une petite jatte et réserver une heure au réfrigérateur.
Sortir la jatte une heure plus tard, prélever à l'aide d'une petite cuillère une petite quantité de pâte, la rouler entre les mains pour former une boule et la rouler dans le sucre glace ou le
cacao.
Mettre les truffes au frais pendant au moins une heure avant de déguster...
bravo pour la première place. Ces petites truffes me "font de l'oeil" mais où trouve -t-on la crème de sésame ? Pour moi cet ingrédient est un mystère. Bonnes fêtes de Noel
Mathilde
Bonpourlespapilles22/12/2010 22:45
Elles sont superbes ces truffes; vous avez dû vous régaler :)
Pauline22/12/2010 19:15
Huuuuuummmmm, trop trop bon!!! ^^
cojocano22/12/2010 16:23
je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année
miettes et serviettes06/01/2010 19:11
Félicitations pour cette première place !! Bravo !!
Mama06/01/2010 19:01
BRAVO pour ta première place au concours !!!
Delf06/01/2010 18:37
Un grand Bravo pour cette première place du Concours !
A bientôt !
Delphine
Ps : je ne connaissais pas ton site mais je le trouve vraiment sympa
Scarlet rose06/01/2010 17:20
Un très grand BRAVO ! Ta recette a remporté le concours "Douceurs de Noël" !!!! Communique moi ton adresse par mail pour que je puisse t'envoyer ton colis gourmand !!! Bonne fin de journée bizzzzz
celine05/01/2010 17:22
mmmm faut que j'essayes ca!!!
aimar29/12/2009 10:42
Coucou,
Mon vote pour toutes ces bonnes recettes:
1er le n° 23: truffes......
2ème le N° 22: couronne de Noël ......
3ème le N° 20: Buche glacée ......
Bonnes fêtes, Karine.
Deslysdor28/12/2009 20:21
Ces truffes ont l'air délicieuses! miam!
yo28/12/2009 17:07
mmm sésam et chocolat blanc c vrai que ça doit être drôlement gourmand!!!
joyeuses fêtes!
oum mouncif rayan25/12/2009 18:38
merci pour cette belle version et joyeux noel, bisous€€
Scarlet rose25/12/2009 10:42
Merci pour ta participation!! Joyeux Noël (et clic !)
Pauline24/12/2009 19:45
Huuuuummmm, que de belles truffes!!!!
Fantaisie24/12/2009 14:03
Très joyeux Noël Sorcilili
Bisous
Fantaisie
Cricridam24/12/2009 09:46
tu peux les faire rouler jusque chez moi pour que je me rende compte qu'elles sont excellentes ?
Scarlet rose24/12/2009 09:44
Elles sont à croquer ces petites truffes!!! Un très Joyeux Noël et à bientôt! bizzzz et clic ;-*
chefNini24/12/2009 09:40
Bravo, belle réinterprétation de ma recette ! Ca me donne bien envie d'essayer ! Quand tu parles de crème de sésame, s'agit-il du tahin ?
Bises et joyeux Noel !
Sorcilili24/12/2009 09:44
Oui oui c'est ça, c'est du tahin / tahiné ;-)
Joyeux Noël à toi aussi et Bises !
Missfa24/12/2009 09:38
Hummmm
Joyeux Noël !!
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cecile 13/01/2011 19:42
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