Poulet Coco Dakatine

03/02/2011 11:20

Ami lecteur, je te vois d'ici qui t'interroges !

La Dakatine, késako ?

C'est un beurre de cacahuète quasi pur, non sucré, super pour cuisiner.

J'ai été contactée pour tester. J'ai testé. J'ai adopté.

J'adore les sauces au goût de cacahuète il faut dire, et là, sans le côté sucré, j'ai trouvé ça vraiment délicieux !

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
3 oignons
1 morceau de beurre
1 peu d'huile d'olive
2 cuillères à café de Garam Masala moulu
2 cuillères à soupe de Dakatine
20 cl de lait de coco
1 Kub Or dilué dans un petit verre d'eau chaude
1 cuillère à moka rase de piment d'Espelette*

Eplucher et émincer finement les oignons.
Couper le poulet en dés pas trop gros.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre additionné d'un filet d'huile d'olive. Y incorporer une cuillère à café de Garam Masala.
Faire revenir les oignons à feu pas trop fort, en remuant très souvent. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter le poulet, le faire dorer.
Ajouter la deuxième cuillère à café de Garam Masala, mélanger.
Ajouter la Dakatine. Mélanger.
Ajouter le lait de coco, le Kub Or dilué, et le piment d'Espelette.
Laisser mijoter à feu tout doux une vingtaine de minutes, servir bien chaud avec du riz.

*(Une petite parenthèse pour mes lecteurs attachés aux traditions, je pense tout particulièrement à celui qui un jour s'insurgea parce que j'avais mis du poivre dans mes muffins Basques, et pas du piment d'Espelette : je fais ce que je veux Sans rire, j'aurai pu opter pour un piment plus fort, je vous encourage à le faire si vous mangez entre adultes. Moi, j'ai toujours des enfants à ma table, et puis, j'aime beaucoup le piment d'Espelette, parce qu'il n'est pas trop fort, et parce qu'il a un petit goût fumé particulier. Donc, j'en mets où je veux. Na.)