La Marmite à M'Alice !

Poulet Coco Dakatine

1 Février 2011

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Ami lecteur, je te vois d'ici qui t'interroges !

La Dakatine, késako ?

C'est un beurre de cacahuète quasi pur, non sucré, super pour cuisiner.

J'ai été contactée pour tester. J'ai testé. J'ai adopté.

J'adore les sauces au goût de cacahuète il faut dire, et là, sans le côté sucré, j'ai trouvé ça vraiment délicieux !


Poulet-dakatine.jpg

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
3 oignons
1 morceau de beurre
1 peu d'huile d'olive
2 cuillères à café de Garam Masala moulu
2 cuillères à soupe de Dakatine
20 cl de lait de coco
1 Kub Or dilué dans un petit verre d'eau chaude
1 cuillère à moka rase de piment d'Espelette*

Eplucher et émincer finement les oignons.
Couper le poulet en dés pas trop gros.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre additionné d'un filet d'huile d'olive. Y incorporer une cuillère à café de Garam Masala.
Faire revenir les oignons à feu pas trop fort, en remuant très souvent. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter le poulet, le faire dorer.
Ajouter la deuxième cuillère à café de Garam Masala, mélanger.
Ajouter la Dakatine. Mélanger.
Ajouter le lait de coco, le Kub Or dilué, et le piment d'Espelette.
Laisser mijoter à feu tout doux une vingtaine de minutes, servir bien chaud avec du riz.

*(Une petite parenthèse pour mes lecteurs attachés aux traditions, je pense tout particulièrement à celui qui un jour s'insurgea parce que j'avais mis du poivre dans mes muffins Basques, et pas du piment d'Espelette : je fais ce que je veux limeàonglesSans rire, j'aurai pu opter pour un piment plus fort, je vous encourage à le faire si vous mangez entre adultes. Moi, j'ai toujours des enfants à ma table, et puis, j'aime beaucoup le piment d'Espelette, parce qu'il n'est pas trop fort, et parce qu'il a un petit goût fumé particulier. Donc, j'en mets où je veux. Na.)


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Sucre Tagada
Guy Demarle

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brimbelle 03/02/2011 11:20



ça a l'air très appétissant,je n'ai jamais testé le beurre de cacahuetes en cuisine,il va falloir que j'y remèdie!


bonne journée

Cyril de St Sever 03/02/2011 10:29



Tout d'abord merci de me faire découvrir la Dakatine, cela doit apporter une vraie signature au goût de cette recette. Et puis l'apport de piment d'Espelette ajoute une note de Sud Ouest que
j'affectionne spécialement ;)  


Bref, encore une belle variation autour du filet de poulet.

Phoenie 01/02/2011 19:29



Le visuel est sublime ! Intéressant cette "dakatine", j'adore également le goût cacahuète, mais pour trouver du produit pas beurré, pas grillé, pas salé ou sucré, dure dure ^^ Merci pour ce
partage ! Faut que j'me renseigne. Une bonne soirée.

Clémence 01/02/2011 14:15



c'est un plat que j'adore !

Mylie 01/02/2011 13:47



Ta photo me fait saliver ! je sais que tu l'as eu par un partenariat, mais sais-tu où on peut trouver de la Dakatine ? les saveurs me plaisent énormément, bien que le côté sucré-salé ne me génant
pas du tout, j epeux tjs le faire avec du beurre de cacahuètes normal, mais tu interpelles mes papilles là ! (au passage, j'aime bcp ton petit apparté ! hihi). bisous bisous

Astarte 01/02/2011 13:20



Ah la Dakatine! C'est très connu des Réunionnais qui en font un rougail absolument délicieux de mon point de vue...Il n'est pas toujours facile à trouver malheureusement

Therbia 01/02/2011 13:16



Miam, tu me donnes envie de tester



cecile 01/02/2011 11:23



j'adore !


bises

Pauline 01/02/2011 11:16



Huuuuummmmmmm, j'adore!!!! ^^

amaryves 01/02/2011 08:14



La cuisine n'est pas un monde formaté...fini le temps des babas au rhum, des blanquette de veau, des fruits en dessert, innover c'est avancer et
les pisse-froids attachés à leurs traditions, personne ne les empêche de continuer, mais qu'ils s'abstiennent de râler sur les autres....c'était l'humeur du petit matin !!!


Pour ta recette, je prends le poulet, mais tout ce qui est "goût caouète"... j'peux pas

Christine 01/02/2011 08:00



Une belle découverte


bises*

Mimm 01/02/2011 06:31



Je ne connais pas du tout la dakatine, mais cela a l'air délicieux !! Bizzz

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