Filet mignon de porc aux poires
12 Décembre 2009
Voici une recette que j'avais croisée plusieurs fois dans un de mes livres de recettes WW, mais que j'avais toujours
repoussée.
D'abord, elle n'était pas prévue avec le même morceau de porc, et du coup elle était beaucoup plus calorique.
Ensuite, plusieurs ingrédients m'arrêtaient.
Du coup, cette fois, je me suis lancée, en adaptant, et je suis très agréablement surprise du résultat !
Voilà une super recette, qui peut servir pour un repas de fêtes sans problème ! La sauce est tout bonnement excellente !
D'abord, elle n'était pas prévue avec le même morceau de porc, et du coup elle était beaucoup plus calorique.
Ensuite, plusieurs ingrédients m'arrêtaient.
Du coup, cette fois, je me suis lancée, en adaptant, et je suis très agréablement surprise du résultat !
Voilà une super recette, qui peut servir pour un repas de fêtes sans problème ! La sauce est tout bonnement excellente !
Pour 4 personnes (4 points par personne)
:
1 cuillère à soupe d'huile
600 g de filet mignon de porc
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 grosse boîte de poires
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de 4 épices
10 g de beurre à 41% de matière grasse
Sel, mélange 5 baies au moulin
Chauffer l'huile dans une sauteuse, faire rissoler le filet mignon pendant 2 minutes sur feu vif, puis pendant 5 minutes sur feu modéré, en le tournant régulièrement.
Saler et parsemer de mélange 5 baies au moulin.
Arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès.
Ajouter les poires coupées en grosses lamelles, la cannelle, et le 4 épices.
Laisser cuire 40 minutes à couvert sur feu doux, en retournant régulièrement le filet mignon et les poires.
Enlever la viande et les fruits, ajouter deux cuillères à soupe d'eau, porter à frémissement.
Ajouter le beurre, le faire fondre en mélangeant.
Servir la viande avec la sauce et les poires, et accompagner de pommes de terre vapeur (à comptabiliser).
1 cuillère à soupe d'huile
600 g de filet mignon de porc
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 grosse boîte de poires
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de 4 épices
10 g de beurre à 41% de matière grasse
Sel, mélange 5 baies au moulin
Chauffer l'huile dans une sauteuse, faire rissoler le filet mignon pendant 2 minutes sur feu vif, puis pendant 5 minutes sur feu modéré, en le tournant régulièrement.
Saler et parsemer de mélange 5 baies au moulin.
Arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès.
Ajouter les poires coupées en grosses lamelles, la cannelle, et le 4 épices.
Laisser cuire 40 minutes à couvert sur feu doux, en retournant régulièrement le filet mignon et les poires.
Enlever la viande et les fruits, ajouter deux cuillères à soupe d'eau, porter à frémissement.
Ajouter le beurre, le faire fondre en mélangeant.
Servir la viande avec la sauce et les poires, et accompagner de pommes de terre vapeur (à comptabiliser).
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