Crumble de poulet au parmesan

Encore une recette WW, trouvée sur le forum SuperToinette et modifiée par mes soins ;-)

Un vrai délice, c'est bon, très bon même, assez copieux,
un excellent plat complet bien équilibré !

C'est bien simple, on n'a même pas l'impression d'être au régime !

Voici donc la recette d'un petit plat qui a fait l'unanimité à ma table !

Pour les utilisateurs WW, ce plat compte 7 pp par personnes pour 4 parts.

3 blancs de poulet
1 carotte
3 petites courgettes
1 petite aubergine
1 petite boîte de chair de tomates
1 cuillère à soupe de Porto
1 oignon
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café d’ail déshydraté
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 pincée de cannelle, 1 de gingembre, 1 de garam masala
60 g de parmesan
60 g de beurre à 41% de MG
25 g de chapelure
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de mélange de graines

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à café d’huile d’olive, avec une pincée de cannelle, une de gingembre et une de garam masala.
Couper le poulet en petites bouchées, le faire sauter dans l’huile épicée.
Eplucher et couper les légumes en tout petits dés. Les faire revenir dans une sauteuse, avec l’autre cuillère à café d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes. Ajouter la boite de tomates, le porto, l’ail, le bouillon et 10 cl d’eau. Laisser mijoter à feu doux pour que le jus réduise, puis y ajouter les dés de poulet.
Préchauffer le four Th 6.
Mélanger en semble le parmesan, la chapelure, le mélange de graines et le beurre pour faire une pâte à crumble.
Répartir les légumes et le poulet dans des petites cocottes individuelles (vous pourrez en faire entre 4 et 6 selon la taille de vos cocottes), répartir le crumble, enfourner pour 20 minutes, éventuellement finir la cuisson par quelques minutes au grill.

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