Boulettes de Viande à la Marocaine

Publié le par Sorcilili

Un article en courant : je me prépare à accueillir tout à l'heure un atelier culinaire à la maison...

Vous êtes près de Saint Jean d'Angély, vous avez envie de découvrir les produits Demarle ? Aujourd'hui, un atelier sur les beaux gâteaux qui bluffent, pour montrer que oui oui, on peut toutes le faire ! Faites moi signe si vous voulez vous joindre à nous en début d'après midi en cliquant là...

Revenons à notre recette de boulettes de viande !

J'avais repéré cette recette dans un livre WW, elle me tentait bien, elle est très light, elle me semblait savoureuse...

Elle a tenu ses promesses.

Un petit bémol : j'ai trouvé les boulettes un poil sèches, une prochaine fois j'ajouterai un blanc d'oeuf à ma viande ;-) Cela ne changera pas la face du monde au niveau des calories et ça sera plus moelleux.

boulettes-viande-marocaine-ww.jpeg


Pour 4 personnes :

2 gousses d'ail
500 g de viande de boeuf haché à 5% de MG*
1 cuillère à soupe de ras el hanout
2 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée
2 oignons
600 g de tomates (2 petites boites de pulpe de tomates pour moi)
400 g de jeunes courgettes
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
10 cl d'eau
Sel poivre

Peler l'ail et le hacher.
Malaxer la viande avec l'ail, le ras el hanout, une cuillère à soupe de coriandre (et à mon goût un blanc d'oeuf). Saler et poivrer.
Former des boulettes.
Peler et émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes épluchées (une bande sur deux) et coupées en petits dés, puis les tomates. Saupoudrer de cumin et de paprika, saler t poivrer, arroser d'un verre d'eau et cuire à feu doux 20 minutes.
Ajouter les boulettes de viande en les enfonçant un peu délicatement dans la sauce, couvrir, et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes, en tournant les boulettes à mi cuisson.
Au moment de servir, parsemer de coriandre.
Servir bien chaud, avec par exemple un peu de riz ou de semoule.

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afaurore 12/06/2011 21:03



encore une recette à tester*



Minoux 11/06/2011 21:00



hum j'adore les boulettes !


bonne soirée


minoux



Ma bulle de..Gourmandise 11/06/2011 14:42



je serais bien venu mais j travaille =(


toutefois, je te passe commande via virginie ^^


bonne aprèm en bonne et joyause compagnie !


bises



bouilloirebavarde 11/06/2011 13:20



je n'ai pas l'habitude de faire des boulettes c'est drôle je n'y pense pas pourtant cela à l'air bien bonchez toi


bises


bonne journée


dommage je suis trop loin


bises



Eva 11/06/2011 11:38



J'adore les boulettes !


Bises



amaryves 11/06/2011 10:42



Je pense que si elles sont sèches ça vient de la viande (5% matière grasse)mais d'un autre côté il fallait respecter le programme, puisque tu as mis des tomates le jus  dans la viande donne
du moelleux (je fais mes tomates farcies de cette manière)


Bon w.e studieux ;-)



virginie 11/06/2011 09:48



sublime recette je note gros bisous et je t'envoie le mail