Bonnottes de Noirmoutier Rôties à la Chermoula

L'autre jour, j'ai reçu des Bonnottes de Noirmoutier. Il est juste temps que je t'en parle, parce que la saison des pommes de terre primeurs se termine dans quelques jours...

Je cherchais comment accommoder ces petites Bonnottes sans trop les dénaturer, et j'ai fait confiance à Pascale Weeks sur ce coup là. Oui j'aurais pu aussi réfléchir et créer une recette mais on n'a pas toujours l'inspiration galopante, n'est ce pas... et puis, pour moi, être blogueuse, c'est aussi tester les recettes des autres et te donner mon avis. Je ne suis pas chef ;)

Donc une recette de Pascale Weeks, je m'auto-congratule de l'avoir choisie car c'était un vrai régal, facile à mettre en oeuvre pour un résultat délicieux :)

Pour tout connaitre sur la Bonnotte, je te conseille en plus son excellent article :)

Pour 4 gourmands

1 kg de Bonnottes ou de pommes de terre primeur
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel et poivre du moulin
1 bouquet de persil plat
1 petite gousse d’ail
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Laver les pommes de terre sous l’eau froide, puis les sécher.
Les couper en deux ou en quatre puis les mettre dans un grand plat allant au four.
Ajouter l’huile d’olive, saler et poivrer, bien mélanger.
Enfourner pour 20 à 25 minutes (j'ai compté un peu plus, pour que les pommes de terre soient dorées).
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la chermoula.
Effeuiller le persil et éplucher la gousse d'ail, les mixer avec les épices, l'huile et le jus de citron.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter le mélange aux épices mixé, bien mélanger, servir aussitôt.