Brochettes de poulet mariné, purée de courgettes

Oui oui, je sais, je vous livre beaucoup de recettes salées en ce moment... Il faut dire que ça y est, je régime sérieusement, et que ça n'incite pas aux desserts. Pourquoi ? Parce que WW n'est pas très fort en dessert, vaut mieux manger des fruits, ou alors un vrai dessert calorique, et là, en pleine motivation, j'évite ! Cependant, si vous avez des recettes légères au niveau calories ET bonnes voire délicieuses, je suis preneuse, je testerai avec plaisir, laissez moi des liens dans les commentaires !!

Voilà, hier soir, le beau temps et le WE prolongé aidant, nous avons enfin sorti le barbecue... Les garçons réclamaient, et ils avaient une bonne envie de saucisses / merguez et autres ventrèches bien grasses... Barbecue, oui, sanction de la balance, non ! Je suis allé leur chercher ce qu'ils aimaient, et j'ai réfléchi par rapport au contenu de mon frigo !

Du poulet, un poivron rouge, des tomates cerises, des oignons... Alors, mariné le poulet, histoire que mes brochettes soient moins tristouilles ? J'ai préparé la marinade et mis le poulet dedans en début d'après midi pour faire mes brochettes le soir, histoire que la viande ait VRAIMENT mariné !

Résultat ? Une viande divinement parfumée et incroyablement moelleuse, tendre... un bonheur, et vous savez qu'en cette période de régime je ne boude pas ces petits plaisirs ! Les garçons ont louché sur mes brochettes, bien fait pour eux (nan je plaisante, j'ai partagé... un peu...) !

Avec, une petite purée de courgettes, comme je l'aime, comme je la fait toujours, et dont je vous livre la recette par la même occasion !



Pour 2 personnes :

3 blancs de poulet
1 petit poivron rouge
1 oignon blanc
12 tomates cerises
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de garam massala Cook
1 cuillère à café de curcuma Cook
1/2 cuillère à café de gingembre Cook
1/2 cuillère à café de fenugrec Cook

Couper les blancs de poulet en dés.
Préparer la marinade (dans un récipient qui pourra être fermé par la suite) en mélangeant la sauce soja, l'huile, et les épices.
Mettre le poulet dedans, fermer le récipient, réserver au frigo.
Couper le poivron en carrés de la même taille à peu près qu'un morceau de viande, après l'avoir épépiné. Couper l'oignon en gros morceaux.
Au dernier moment, piquer sur les brochette en alternant les morceaux de viande avec les légumes...

Pour la purée de courgettes :

8 courgettes moyennes (trop grosses elles ont beaucoup de graines...)
50 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de crème fraiche
15 cl d'eau
1 Kub Or
1 filet d'huile d'olive

Laver les courgettes et les éplucher partiellement (une bande sur deux).
Les couper en tranches très fines (je le fais au robot).
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, verser les courgettes, faire revenir 5 minutes, puis ajouter l'eau additionnée du Kub Or.
Laisser revenir, à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le jus soit complètement évaporé.
A ce stade, les courgettes sont normalement cuites, 5 minutes de plus et elles s'écrasent en purée grossière. Ajouter alors le gruyère râpé, puis la crème, en mélangeant entre chaque ajout.



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Les petites douceurs de dame helene 21/02/2010 20:23


je raffole de la purée de courgettes ; ta recette à l'air très appétissante aussi
biz
helene


nicole 05/06/2009 17:39

ça c'est de la bonne cuisine d'été! bravo!bon WE

Cheez_ 04/06/2009 00:07

Bon alors la prochaine fois tu me fais ça ok ? S'il le faut, j'allumerai le barbeuk ;)

Sorcilili 04/06/2009 00:10


Tu sais allumer un barbec toi ? Tu viens demain ?


Elise 03/06/2009 19:18

Ben je trouve ça top que tu proposes un peu plus de plats, comme je préfère cuisiner salé que sucré c'est impeccable

Nan' 03/06/2009 17:32

Hmmm !! Tous ces bons petits plats me font baver !

AurelieW 02/06/2009 21:17

moi j'aime bien aussi les recettes salées... ben oui, on ne se nourrit pas que de desserts

Audrey... 02/06/2009 20:23

très belle brochette, ton assiette donne très envie, tout à fait ce que j'adore avec les beaux jours

anna 02/06/2009 18:42

comme toi j'adore ces plats d'été ,parfumé ainsi cela doit être génial
merci
bises

Amal 02/06/2009 16:16

une marinade très savoureuse, c'est fort tentant! à bientôt

jess 02/06/2009 16:11

Tu prouves que meme au régime on peut se faire plaisir!

Evalia 02/06/2009 16:11

humm j'adore ce genre de brochette!!! Si en plus c'est basse calorie alors je prend!

Biscottine 02/06/2009 16:00

J'ai faim, je prend le tout lol!

clemence 02/06/2009 15:21

voilà une assiette bien savoureuse...

yo 02/06/2009 13:53

Ca sent bon d'ici tes brochettes!!!

virginie 02/06/2009 12:24

hummm c'est presque ce que nous avons mangé hier !!!!

Sabrina 02/06/2009 12:10

Huuummm...j'ai faim ! J'ai fait la même purée de courgette pour mon fils de 1 an hier mais sans la crème fraîche ! La prochaine fois je mettrai un peu de crème fraîche, il devrait adorer et...moi aussi ! ;)

Cecilia 02/06/2009 09:32

moi aussi, je vais avoir une recette de poulet en brochette...les grands esprits se rencontrent...rire

bisous

mariellen 02/06/2009 09:18

une belle brochette et une délicieuse purée... bises

fanny 02/06/2009 09:08

Cette brochette me donne envie!
Bisous

clara+&+compagnie 02/06/2009 08:47

très très sympa ces brochettes et cette purée . ca me plait bien !
bises

'Tit+Biscuit 02/06/2009 08:42

original tiens une purée de courgettes ;)
Sympa comme tout
Biz' Sorcilili

Cocopassions 02/06/2009 07:45

Tiens, sympa cette marinade. ici j'ai toujours tendance à fair ele poulet en chich taouk car c'est une tuerie. Mais avec tes épices, cela doit être aussi très bon