Madeleines amandines, coeur framboise

<br /> J'avais déjà fait ces madeleines pour mon pot de départ, ça avait été un vrai succès (et un collègue m'avait demandé comment j'avais mis les framboises à l'intérieur sans faire de trou !).<br /> Aujourd'hui, je les ai refaites mais avec de la gelée de groseilles, n'ayant ni framboise ni confiture de framboise. Sur certaines, ça fait un petit trou au fond là où il y avait la confiture, je<br /> pense qu'il ne faut pas mettre trop de confiture. Mais elles étaient bien bonnes... D'ailleurs, c'est bizarre, il n'y en a déjà presque plus dans la boîte (!).<br /> <br /> Comme mon four ne montait pas au dessus de 240°, je les ai faites à cette température, j'avais laissé la pâte plutôt 2h qu'une parce que je n'avais pas pu les mettre à cuire avant... et j'ai eu une<br /> bosse ! Je ne sais pas si c'est la température, le temps de repos, les deux... je réessaierai pour comprendre ! Et puis, quelque chose me dit que ça ne dérangera pas du tout mes petites miss que je<br /> recommence vite...<br /> <br /> <br />

Encore une recette bien groumande, je m'inscris vite à ta newsletter

Super ces madeleines, même sans la bosse. La prochaine fois, tu peux mettre ta pâte au frigo au moins une demi-heure avant de procéder à la cuisson. Autre chose importante, il faut créer un choc thermique : d'abord mettre à cuire les madeleines à 220 ° pendant 4 minutes puis à 200 ° pendant 7 minutes.<br /> En tout cas, j'en aurais bien pris quelques-unes : je suis sure que je me serais régalée.

pas mal du tout !!!!!!

super tes madeleines !!

prochainement dans mon estomac gourmand<br /> Belle fin de journée<br /> Jeannelou

Elles sont vraiment très belles tes madeleines mème sans bosse !!!<br /> Bon après midi<br /> Fantaisie

quel délice !!!