Rillettes de thon à la betterave

Sympa pour tartiner à l'apéro, et même en verrines ! Et très bien pour les régimeuses lol...

1 boite moyenne de thon au naturel (200 g) 
3 petits suisses à 0%MG 
1 cc de vinaigre de cidre 
3 gouttes de tabasco 
2 cc d'huile d'olive 
1/4 à 1/2 de betterave rouge cuite (à voir selon vos goûts...)
sel poivre 

Egoutter le thon et les petits suisses, les mettre dans le bol d'un mixeur avec le vinaigre, le tabasco, une pincée de sel et de poivre. Mixer brièvement pour obtenir la consistance de rillettes (en mousse c'est bon aussi). Verser la préparation dans un plat et ajouter l'huile, mélanger. Peler et détailler la betterave en filaments ou en petits cubes, incorporer au mélange, mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin. Filmer, réserver au moins deux heures au frais. Présenter dans de petits ramequins.

N'enlevez pas l'huile d'olive pour alléger le plat, elle a vraiment un rôle dans le goût !