Rillettes de thon à la betterave

Sympa pour tartiner à l'apéro, et même en verrines ! Et très bien pour les régimeuses lol...


1 boite moyenne de thon au naturel (200 g) 
3 petits suisses à 0%MG 
1 cc de vinaigre de cidre 
3 gouttes de tabasco 
2 cc d'huile d'olive 
1/4 à 1/2 de betterave rouge cuite (à voir selon vos goûts...)
sel poivre 


Egoutter le thon et les petits suisses, les mettre dans le bol d'un mixeur avec le vinaigre, le tabasco, une pincée de sel et de poivre. Mixer brièvement pour obtenir la consistance de rillettes (en mousse c'est bon aussi). Verser la préparation dans un plat et ajouter l'huile, mélanger. Peler et détailler la betterave en filaments ou en petits cubes, incorporer au mélange, mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin. Filmer, réserver au moins deux heures au frais. Présenter dans de petits ramequins.

N'enlevez pas l'huile d'olive pour alléger le plat, elle a vraiment un rôle dans le goût !

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Valérie 24/08/2012 17:26


j'ai fait une version sans bettraves (je n'en avais pas quand j'ai décidé de faire la recette!) et c'est vraiment excellent. Plus question d'acheter des rillettes de thon industrielles. La
prochaine fois je teste avec les bettraves ;)

quatzas! 13/05/2009 12:23

Excellent et original!
Jamais trouvé de tabasco donc fait sans ;-)

Eol 03/05/2009 18:28

J'adore ces 2 tartinades séparées dc pourquoi pas les mélanger? Dommage qu'on est pas de photo.

Sorcilili 03/05/2009 18:35


La photo viendra en effet, peut être assez vite ;)