Rôti de Porc aux Pommes Caramélisées

Toujours sur ma ligne de rééquilibrage alimentaire avec Weight Watchers :)

Je t'ai déjà dit à quel point la gourmandise était un de mes premiers taits de caractère :p

Alors maigrir, oui, mais en restant gourmande, en continuant à me faire plaisir, c'est capital :)

Du coup, je suis toujours à l'affût de petites recettes light et gourmandes, c'est le cas de celle-ci.

Trouvée sur le site WW, je l'ai légèrement modifiée pour qu'elle soit tout à fait à mon goût.

J'étais très satisfaite du résultat, j'ai beaucoup aimé et les enfants aussi :)

Pour 4 gourmands

1 rôti de porc dans le filet
800 g de pommes de terre
4 pommes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
20 cl de cidre
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café de Maïzena
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 4% de MG

Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Peler et hacher les gousses d'ail et les mélanger à l'huile. Badigeonner le rôti avec et le déposer au milieu d'un plat allant au four.
Eplucher les pommes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les répartir autour du rôti. Saler et poivrer.
Faire fondre la tablette de bouillon dans 10 cl d'eau, verser sur les pommes et pommes de terre.
Enfourner le rôti et laisser cuire 20 mn. Arroser de 10 cl de cidre, mélanger les pommes et pommes de terre et remettre au four 40 mn.
Mélanger la Maïzena avec la crème.
Sortir le plat du four, réserver au chaud le rôti, les pommes et les pommes de terre.
Verser le reste de cidre dans le plat et le mettre sur le feu (ou verser le tout dans une casserole). Porter à ébullition et faire réduire quelques minutes. Ajouter le mélange de crème et de Maïzena en fouettant. Laisser chauffer quelques minutes pour épaissir.
Servir bien chaud.