Soupe de Fraises au Basilic

Publié le par Sorcilili

Vite vite, parce que j'ai Melle Banane à la maison et donc, 1000 choses à faire (papoter cuisine, faire du shopping cuisine, faire la cuisine... :p ) !

Une petite recette toute simple à mettre en oeuvre et drôlement efficace !

J'ai fait une chantilly maison mais tu as le droit d'avoir la flemme :)

Dessus, j'ai saupoudré un mélange d'épices Terre Exotique, le mélange Sensualité... Le nom est prometteur, et le contenu délicieux !

Saupoudré sur la chantilly d'un dessert, cela apporte un petit goût super agréable et un peu de croquant, j'aime beaucoup !

C'est Vanessa, de L'Epicerie à Niort, qui me l'avait fait découvrir en m'en offrant un échantillon et je suis retournée en chercher hier tellement j'ai adoré ! J'en profite pour te redire combien j'aime mes petites visites à L'Epicerie et combien je te conseille d'aller rencontrer Vanessa (6 rue du temple à Niort), passionnante & passionnée...

 

Soupe de Fraises au Basilic

J'ai préparé une chantilly maison : dans mon siphon, j'ai versé 25 cl de crème liquide entière et 30 g de sucre glace, que j'avais mélangés avant et que j'ai filtrés. J'ai fermé mon siphon, percuté une cartouche et réservé au frais deux heures avant.
J'ai mixé 1,5 kilos de bonnes fraises françaises (nous étions 8) avec 60 g de sucre, 1 fève tonka finement râpée, le jus d'un citron et 3 feuilles de basilic, j'ai réservé ma soupe au frais.
Au moment de servir, j'ai mis ma soupe dans des verrines, de la chantilly dessus, j'ai saupoudré de mes épices sensualité et... tout le monde a adoré !

Publié dans Desserts

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copine cherite 30/07/2014 16:06

;)

LadyMilonguera 30/07/2014 10:16

Sympa cette soupe de fraises !