Tuiles de Parmesan (pour apéritif léger)

Publié le par Sorcilili

C'est vrai que c'est une recette que j'avais l'habitude de faire il y a quelques années...

C'est mon amie nouvellement mariée (♥) qui me l'a rappelé l'autre jour quand j'ai mangé chez elle, et qu'elle s'était arraché les cheveux pour être dans les clous de mes exigences...

Apprécions à leur juste valeur ces amis qui nous accompagnent avec bienveillance, toutes celles qui ont entamé un régime sur le long terme savent combien c'est rare, combien les gens sont prompts à dire "Allez faut se faire plaisir, tu recommenceras demain !"

Oui... Il faut se faire plaisir au régime...

Mais quand on peut manger avec des amis ET rester complètement dans le cadre de son régime ET se faire plaisir, c'est le top, non ?

Le menu de ma copine...

A l'apéritif, des tuiles de parmesan dont je vous donne la recette plus bas, des bâtonnets de carotte avec une sauce crème très light + ciboulette (testé hier soir sans ciboulette avec de la moutarde tandoori*, un régal ! ça marche avec n'importe quelle moutarde, avec du 4 épices, avec du 5 baies moulu...), crakers light avec une tartinade de fromage frais à 0% additionné de curry.

En plat, un steack grillé au barbecue, et des haricots verts et carottes cuits vapeur.

En dessert, une salade de fruits frais, avec un coulis de fraise....

Finalement, c'est faisable ;)

Alors ces petites tuiles de parmesan....

Encore une fois, tout simple à faire, à grignoter sans trop de culpabilité, délicieux, tout est là...

Tuiles-au-parmesan.jpeg

Tout simple : on mélange dans un bol du parmesan et du poivre (on peut ajouter des graines de pavot ou de sésame aussi...). Ensuite, sur une feuille de cuisson posée sur une grille, on dépose des tas qu'on aplati pour conserver environ un millimètre d'épaisseur. On enfourne, dans un four préchauffé Th 7, pour quelques minutes. Le fromage doit juste être fondu, mais pas doré. Si on veut les arrondir on pose les tuiles sur un rouleau à pâtisserie à la sortie du four le temps qu'elles refroidissent...
Les puristes vous diront que c'est mieux d'avoir du parmesan frais, de le râper soi même etc.. et c'est très probablement vrai. Bon là moi c'est du Grana Padano que j'avais, et ça a fait l'affaire....
On fait une douzaine de tuiles pour 30 g de fromage environ, pour les WWeuses, 1 point pour 4 tuiles, c'est la belle vie...

* Toutes les moutardes de cette marque sont bonnes... J'ai une addiction pour la Moustarde Violette au Moût de Raisin, et j'aime toutes celles que j'ai pu goûter. Je les trouve dans mon épicerie fine.

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celine 04/06/2011 11:04



ah c'est sur qu'avec le parmesan, le régime c'est mal barré lol, mais ces tuiles la elles déchirent, j'adore!!


elles sont  très réussies, allez je t'en pique quelques unes !!!


 


 


 



Plancha 03/06/2011 11:58



Pour ma part je les fait à la plancha ! ;-)



Minoux 02/06/2011 21:45



hum pour l'apéro c'est divin !


bonne soirée


minoux



Cahier de gourmandises 02/06/2011 20:49



C'est tout simple et léger, je vote pour !



cecile en balade 02/06/2011 18:26



miaaam ! j'adore


bises



azert 02/06/2011 18:24



je hais ce mot "régime" mais quand on fait attention à son alimentation, il y a tjrs quelqu'un pour vous dire de vous" lâcher" pour une fois.. il faut tenir bon, on peut très bien manger,
 se faire plaisir et tenir ses objectifs mais l'entourage ne vous aide pas tjrs!!!



Chichis&co 02/06/2011 12:22



Ca fait très longtemps que j'ai envie d'essayer, ta recette tombe à pic ! merci !



anne fraichement mariée 02/06/2011 12:08



ce nest pas si dur de respecter les besoins des amis ...en plus  ça me permettais aussi de rentrer plus facilement dans ma robe !!!hi!hi!hi!



virginie 02/06/2011 11:00



une vraie amie de coeur alors ;)



afaurore 02/06/2011 10:40



comme ça on ne culpabilise pas à l'apéro*



Pauline 02/06/2011 10:12



Trop bon!!! ^^



Ma bulle de gourmandise 02/06/2011 09:11



tjs un régal !


ton amie est bienvaillante , il est bien entendu faisable de proposer un beau et bon menu et de surcroit adapté ! 


bises