Trilogie de Tartelettes Fines aux Tomates Cerises, Tome 3 : Chèvre & Miel

Sans conteste ma version préférée, des trois...

La base est la même pour toutes :

- un rond de pâte brisée (elle aurait pu être feuilletée, mais ce n'est pas ce que j'avais dans le frigo),

- une fine couche de moutarde douce,

- des tomates cerises côté bombé sur la pâte (pour qu'elles ne détrempent pas la pâte et conservent leur jus délicieux : elles sont du jardin)

- un peu de Parmesan râpé

Pour celle d'aujourd'hui, une rondelle de bon fromage de chèvre, une demie cuillère à café de miel en filet par dessus, un tour de moulin à poivre... et après cuisson, quelques copeaux de Parmesan.

La photo ne dit pas le côté acidulé, le jus tiède des petites tomates qui explose en bouche, le sucre du miel pile à sa place...

Mince, en racontant j'ai envie d'en manger, et on n'en a plus !