Trilogie de Tartelettes Fines aux Tomates Cerises, Tome 3 : Chèvre & Miel
7 Août 2010
Sans conteste ma version préférée, des trois...
La base est la même pour toutes :
- un rond de pâte brisée (elle aurait pu être feuilletée, mais ce n'est pas ce que j'avais dans le frigo),
- une fine couche de moutarde douce,
- des tomates cerises côté bombé sur la pâte (pour qu'elles ne détrempent pas la pâte et conservent leur jus délicieux : elles sont du jardin)
- un peu de Parmesan râpé
Pour celle d'aujourd'hui, une rondelle de bon fromage de chèvre, une demie cuillère à café de miel en filet par dessus, un tour de moulin à poivre... et après cuisson, quelques copeaux de Parmesan.
La photo ne dit pas le côté acidulé, le jus tiède des petites tomates qui explose en bouche, le sucre du miel pile à sa place...
Mince, en racontant j'ai envie d'en manger, et on n'en a plus !
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