28 Juin 2011
Voilà un petit dessert bien frais et léger pour une fin de repas, un soir de barbecue, à la fin d'une très chaude journée...
Normalement je voulais faire avec des fraises mais impossible d'en trouver, pas le temps de courir au marché (j'avais des gâteaux à faire pour la fête d'école qui avait lieu l'après midi)... Je me suis rabattue sur les pêches :) C'était très bon, et puis ça change !
C'est la première fois que je faisais une fausse crème fouettée, avec du lait concentrée, et franchement, c'est très bon !
Bien entendu c'est beaucoup moins calorique que vraie crème fouettée, et le résultat est chouette. La texture n'est pas celle d'une chantilly, toutefois on obtient une mousse légère et très agréable.
Cependant, je ne pense pas (contrairement à la crème fouettée) qu'on puisse la préparer trop à l'avance...
Source : Mon Coeur Balance
Pour 4 à 6 personnes (selon la taille des verrines) :
20 cl de lait concentré demi écrémé non sucré
Quelques gouttes de jus de citron
8 à 12 pêches bien goûteuses
3 sachets de sucre vanillé
de petites meringues
Verser la briquette de lait concentré dans un saladier et le mettre au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Eplucher et dénoyauter des pêches, les couper en morceaux jusqu'à en obtenir 300 g. Mixer finement avec le sucre vanillé et
réserver.
Eplucher et couper des pêches en morceaux pour en mettre au fond de chaque verrines.
Réserver au frais.
Mettre quelques gouttes de jus de citron dans le lait concentré et le fouetter pour obtenir une mousse. Ajouter délicatement les
pêches mixées.
Verser cette mousse sur les fruits.
Eplucher et couper en morceaux le reste des pêches, répartir sur le dessus des coupes et réfrigérer le temps du repas.
Au dernier moment, ajouter une meringue émiettée sur le dessus (oui sur ma photo c'était plus joli comme ça :)).
MonCoeurBalance 12/08/2011 22:28
Cécilia 13/07/2011 13:05
Sorcilili 13/07/2011 13:15
mimi 30/06/2011 00:31
Karine D. 29/06/2011 21:41
corinnette 29/06/2011 12:38
Jeannebio 29/06/2011 00:26
jacre 28/06/2011 22:22
afaurore 28/06/2011 18:48
virginie 28/06/2011 13:45
LadyMilonguera 28/06/2011 11:36
amaryves 28/06/2011 11:20
nanounette16 28/06/2011 10:38
Cricridam 28/06/2011 10:11