Triffle aux Pêches

Voilà un petit dessert bien frais et léger pour une fin de repas, un soir de barbecue, à la fin d'une très chaude journée...

Normalement je voulais faire avec des fraises mais impossible d'en trouver, pas le temps de courir au marché (j'avais des gâteaux à faire pour la fête d'école qui avait lieu l'après midi)... Je me suis rabattue sur les pêches :) C'était très bon, et puis ça change !

C'est la première fois que je faisais une fausse crème fouettée, avec du lait concentrée, et franchement, c'est très bon !

Bien entendu c'est beaucoup moins calorique que vraie crème fouettée, et le résultat est chouette. La texture n'est pas celle d'une chantilly, toutefois on obtient une mousse légère et très agréable.

Cependant, je ne pense pas (contrairement à la crème fouettée) qu'on puisse la préparer trop à l'avance...

triffle-aux-peches.jpeg

Source : Mon Coeur Balance


Pour 4 à 6 personnes (selon la taille des verrines) :

20 cl de lait concentré demi écrémé non sucré
Quelques gouttes de jus de citron
8 à 12 pêches bien goûteuses
3 sachets de sucre vanillé
de petites meringues

Verser la briquette de lait concentré dans un saladier et le mettre au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Eplucher et dénoyauter des pêches, les couper en morceaux jusqu'à en obtenir 300 g. Mixer finement avec le sucre vanillé et réserver.
Eplucher et couper des pêches en morceaux pour en mettre au fond de chaque verrines.
Réserver au frais.
Mettre quelques gouttes de jus de citron dans le lait concentré et le fouetter pour obtenir une mousse. Ajouter délicatement les pêches mixées.
Verser cette mousse sur les fruits.
Eplucher et couper en morceaux le reste des pêches, répartir sur le dessus des coupes et réfrigérer le temps du repas.
Au dernier moment, ajouter une meringue émiettée sur le dessus (oui sur ma photo c'était plus joli comme ça :)).

 

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M


hum ... sympa la version à la pêche merci de m'avoir cité : c'est sympa



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C


Comme tu le sais je m'y intéresse et je prépare le terrain tu comptes combien de PP par personne ?



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S


Arf oui, je ne compte pas toujours... Si je ne mets pas les valeurs en PP c'est parce que souvent pour moi j'estime, à la louche ;) Il y a un peu moins de 3PP je crois par part :)


 



M


en toute simplicite miam miam



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K


Une très bonne recette originale et très goûteuse ;-) !


Bis et bonne soirée !



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C


hum ça me plait beaucoup


je pense tester un de ces jours



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J


Miam ton triffle a l'air léger et exquis.


Je suis une grande fan des triffles et l'avantage est de pouvoir en créer des centaines différents.... L'autre jour, j'avais ajouté des graines de courge dans un triffle qui contenait une orange,
de la cannelle, de la crème soja et quelques miettes d'unh reste de gâteau au chocolat. Moins léger que le tien c'est certain, mais c'était pas mal quand-même !


Vive la pêche et l'été chaud



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J


elle doit être très bonne cette crème...bises



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A


sympa avec des pêches*



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V


Bien tentant tout ça !



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L


Bonne idée la fausse crème fouettée au lait concentré.



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A


Une bonne idée pour remplacer la vraie crème fouettée...c'est ce qu'il me faut !



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N


oh la la la j'en salive, il faudra sérieusement que je la tente 


en plus ça ne fait pas grossir idéal pour rentrer dans ma robe de mariée 



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C


alors ça j'adore !!!



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