Tortilla Pommes de Terre, Courgettes & Tomates Confites

Pour que ça sente encore un peu l'été dans ma cuisine...

Des tomates confites réalisées il y a peu... 

Les dernières courgettes du jardin en stock...

Et une recette un peu Espagnole pour apporter le soleil...

Au final, un régal !

tortilla-pdt-courgette-tomate-confite.jpg
Pour 4 personnes :

8 oeufs
2 petites courgettes
8 pétales de tomates confites
8 petites pommes de terre précuites à la vapeur
2 gros oignons
Sel et poivre

tortilla-pdt-courgette-tomate-confite2.jpg

Battre les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Préparer la Silpat 2 cm de Demarle sur une grille.
Eplucher et émincer finement les oignons.
Peler les courgettes une bande sur deux, les émincer finement.
Peler les patates, les couper en fines rondelles.
Mélanger le tout avec les pétales de tomates confites.
Etaler dans la Silpat, verser les oeufs battus par dessus, cuire une trentaine de minutes.

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Mlle cuisine 16/10/2012 20:34


Mmmh ça sent bon chez toi! Des saveurs qui donnent vraiment l'eau à la bouche rien qu'a les imaginer! 

Karine D. 16/10/2012 20:06


Une belle tortilla bien appétissante !! Un vrai régal avec toutes ces belles saveurs !

Anniecb 16/10/2012 17:43


Je n'avais encore jamais pensé à faire une cuisson au four, en plus c'est sans matière grasse! Je note dans un coin de ma petite tête pour un soir de la semaine prochaine... mais il va falloir
que je refasse des tomates confites... on a tout mangé! Bonne fin de journée.

choupette82 16/10/2012 16:22


Cela respire encore le soleil chez toi  ! Très sympa ta recette ! bises

Valérie (Franche-Comté) 16/10/2012 13:00


C'est bine appétissant et plein d'originalité


Bon mardi
Valérie

afaurore 16/10/2012 11:35


bonne idée de dîner

Délices de Tunis 16/10/2012 10:25


j'adore ! ça a l'air délciieux ! bonne journée ;)

sabrina 16/10/2012 08:35


tres belle couleur ! et tres belle tortilla bravo !

Llysa 16/10/2012 06:21


un régal! merciiiiiiiiii