Tomates Farcies au Jambon

En fait, c'est une farce plus légère, mélange de jambon et de chair à saucisse.

Cela fait longtemps que je réalise cette recette, je ne sais pas pourquoi je ne vous l'ai jamais présentée, je ne fais jamais mes tomates farcies autrement...

Je ne fais jamais cuire mon riz dans le plat, parce que j'aime le riz juste cuit, presque al dente en fait, donc je le fais cuire séparément ;-)

Pour un grand plat de tomates farcies :

10 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
250 g de chair à saucisse
5 tranches de pain de mie
75 g de lait
1 oeuf
1 oignon
du persil
sel poivre

Préchauffer le four Th 7/8.
Couper le pain de mie en morceaux  et l'arroser du lait tiède.
Mixer finement le jambon.
Eplucher l'oignon et l'émincer très finement.
Hacher le persil.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et écraser à la fourchette (ou au presse purée manuel).
Couper le dessus des tomates, les évider, les farcir, les disposer dans un plat, enfourner pour une grosse heure.