Toasts Home Made, au Caviar de Tomates Séchées

Voilà une recette qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil quand je l'ai vue, sur le blog Tout le monde à table ! Je l'ai rangée dans un coin de mon esprit, dans la catégorie "A tester rapidement"

Jusqu'à l'autre soir, où je recevais des amis, et où je cherchais quelque chose pour l'apéritif qui me permette de faire des toasts, avec la base de pâte utilisée pour mes Tartelette Poulet, Rhubarbe et Thym.

C'était parfait :-) La pâte est toujours aussi délicieuse, j'ai remplacé le thym contenu dedans par du basilic, et cette petite tartinade était parfaitement en harmonie avec.

Désolée pour la qualité de la photo, c'est difficile quand on a du monde de "poser"...

Pour la pâte :

100 g de farine
80 g de grana panado
20 g de beurre mou (41% de MG)
50 g d'eau froide
1 bonne pincée de bicarbonate
1 pincée de sel
du basilic ciselé (ou surgelé)

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, le grana panado et le sel.
Ajouter le beurre mou, sabler du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.
Ajouter le basilic, puis l'eau, mélanger pour former une boule.
Réfrigérer une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four Th 7.
Etaler la pâte (en farinant un peu le plan de travail), la couper en bandes, puis recouper pour obtenir des petits carrés. Les déposer sur une feuille de cuisson installée sur une grille (pour moi silpat + grille perforée), puis enfourner pour 10 à 15 minutes (à surveiller).
Sortir du four quand la pâte est dorée, laisser refroidir.

Pour le Caviar de Tomates Séchées :

• 150 g de tomates séchées bien égouttées
  
• 150 g de Philadelphia
  
• 2 à 3 Cs de basilic finement ciselé
• 1 gousse d'ail
• poivre
• 
  Je me suis contentée de mixer le tout longuement et finement, je vous invite à aller voir la version originale de Petite Gentiane sur son blog ;-) Je n'avais pas le temps de faire autrement, et pas de tomates séchées au naturel... Mais j'essayerai de respecter strictement pour comparer ;-)

Et c'est light ? Euh... J'avais aussi mis sur la table des bâtonnets de carottes, des tomates cerises, une sauce à la crème très light, et je me suis contentée de peu de toasts et beaucoup de légumes ;-)