Toasts Home Made, au Caviar de Tomates Séchées

Voilà une recette qui m'a tout de suite tapé dans l'oeil quand je l'ai vue, sur le blog Tout le monde à table ! Je l'ai rangée dans un coin de mon esprit, dans la catégorie "A tester rapidement"

Jusqu'à l'autre soir, où je recevais des amis, et où je cherchais quelque chose pour l'apéritif qui me permette de faire des toasts, avec la base de pâte utilisée pour mes Tartelette Poulet, Rhubarbe et Thym.

C'était parfait :-) La pâte est toujours aussi délicieuse, j'ai remplacé le thym contenu dedans par du basilic, et cette petite tartinade était parfaitement en harmonie avec.

Désolée pour la qualité de la photo, c'est difficile quand on a du monde de "poser"...

toasts-home-made-caviar-tomates-sechees.jpeg
Pour la pâte :

100 g de farine
80 g de grana panado
20 g de beurre mou (41% de MG)
50 g d'eau froide
1 bonne pincée de bicarbonate
1 pincée de sel
du basilic ciselé (ou surgelé)

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, le grana panado et le sel.
Ajouter le beurre mou, sabler du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.
Ajouter le basilic, puis l'eau, mélanger pour former une boule.
Réfrigérer une quinzaine de minutes.
Préchauffer le four Th 7.
Etaler la pâte (en farinant un peu le plan de travail), la couper en bandes, puis recouper pour obtenir des petits carrés. Les déposer sur une feuille de cuisson installée sur une grille (pour moi silpat + grille perforée), puis enfourner pour 10 à 15 minutes (à surveiller).
Sortir du four quand la pâte est dorée, laisser refroidir.

Pour le Caviar de Tomates Séchées :

  • 150 g de tomates séchées bien égouttées
  • 150 g de Philadelphia
  • 2 à 3 Cs de basilic finement ciselé
  • 1 gousse d'ail
  • poivre

  • Je me suis contentée de mixer le tout longuement et finement, je vous invite à aller voir la version originale de Petite Gentiane sur son blog ;-) Je n'avais pas le temps de faire autrement, et pas de tomates séchées au naturel... Mais j'essayerai de respecter strictement pour comparer ;-)

Et c'est light ? Euh... J'avais aussi mis sur la table des bâtonnets de carottes, des tomates cerises, une sauce à la crème très light, et je me suis contentée de peu de toasts et beaucoup de légumes ;-)



Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mathilde 29/05/2011 21:15



Cette recette sent le sud .. d'ailleurs en la voyant, je voudrais te faire part de mon nouveau concours
(http://cookandlove.over-blog.fr/article-cuisine-moi-74684491.html) pour faire honneur au repas gastronomique français qui a été promu patrimoine
culturel immatériel de l'Unesco, je propose de cuisiner .. La France ! Un plat que vous aimez, qui représente la cuisine française .. Et surtout
la région mise à l'honneur ! En effet, j'ai décidé de couper la France en 4 (comme un gros gâteau !)
et le concours sera étalé sur plusieurs mois, sur 4 thèmes différents .. Viens donc choisir quelle région sera d'abord mise à l'honneur ! Tu pourras
ensuite te mettre aux fourneaux si tu le souhaites ! =)



petitegentiane25 26/05/2011 18:27



merci pour le clin d'oeil ! tu as donc utilisé des tomates séchées qui marinent dans l'huile d'olive ? je me demandais justement si ça avait un goût différent de lorsqu'on utilise des tomates
séchés sèches pour le coup ! si tu testes , ma version originale , tu me diras  ! bonne soirée. bizzzz et courage pour le régime ... il faudrait bien aussi que je m'y remette , mais pas la
volonté (pas le déclic comme tu dis !) !



Clémence 26/05/2011 18:04


Des bouchées qui ont tout pour me Plaire !


Mathilde LEMIRE 26/05/2011 10:18



vos recettes sont toujours très appétissantes. Merci de nous faire partager votre amour de la cuisine. Je souhaiterais vous demander ce que c'est que le "granola" et ou cet ingrédient
s'achète. Merci pour votre réponse. Je devrais suivre vos menus de régime, car je voudrais perdre 10kgs et n'arrive pas à me "prendre en mains".
Cordialement                                                                            
Mathilde



Sorcilili 26/05/2011 11:25



Bonjour Mathilde, et merci :)


Le grana panado c'est ça ? C'est une sorte de fromage, c'est le petit frère du Parmesan si vous voulez, il est un peu moins noble et un peu moins cher du coup :) Vous pouvez le trouver au même
rayon que les autres fromages râpés.
Pour le régime, après des mois passés à me lamenter sans arriver à me prendre en mains, je ne sais que trop ce que c'est... Tant qu'on a pas "le déclic", c'est mission impossible. Cela viendra :)


bonne journée, et merci de suivre :)


Sorcilili



virginie 26/05/2011 08:32



une jolie idée pour l'apéritif