Tête-à-Tête...

Publié le par Sorcilili

Un petit gâteau juste pour le plaisir de Mr Sorci, avec ses saveurs préférées dedans...

Un petit gâteau pour manger tous les deux devant le début de la Coupe du Monde !

Je ne sais pas si les autres supporters ont le moral, nous il nous fallait au moins ça ;-)

Un biscuit à la cuillère, un caramel au beurre salé qui coule, et par dessus, une chantilly chocolat noir, chocolat au caramel et fève Tonka.

Un vrai délice...

Les proportions sont donc pour deux personnes, et un carré de 10 cm x 10 cm (ben oui, en même temps c'est logique pour un carré...)

tete à tete

Pour le biscuit :
1 œuf
30 g de sucre
25 g de farine
7 g de Maïzena

Préchauffer le four Th 6.
Monter le blanc en neige bien ferme avec le sucre.
Mélanger avec le blanc, puis ajouter la farine et la Maïzena tamisées ensemble.
Etaler sur une feuille de cuisson, enfourner pour 12 mn.
Démouler quelques minutes après la sortie du four, mais sans attendre le refroidissement.
Couper aux dimensions du cadre + 1 mm de chaque côté, chemiser le cadre avec du papier sulfurisé et installer le biscuit au fond.

Pour le caramel :
50 g de sucre
10 cl de crème liquide
25 g de beurre demi sel

Faire un caramel à sec avec le sucre.
Porter la crème à ébullition en parallèle.
Hors du feu, ajouter la crème au caramel, puis le beurre.
Remettre sur le feu, porter à ébullition, et maintenir pendant deux ou trois minutes.
Laisser refroidir complètement, puis verser sur le biscuit et réfrigérer.

Pour la chantilly :
30 g de chocolat noir
50 g de chocolat Nestlé au caramel
120 g de crème liquide entière
1/3 de fève Tonka râpée

Faire fondre le chocolat avec la fève Tonka râpée.
Monter la crème en chantilly très ferme, en incorporer une petite partie au chocolat vivement, puis le reste délicatement.
Verser par-dessus le caramel, congeler deux heures puis passer au réfrigérateur jusqu’au moment de décercler.

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Cuisine gourmande 12/06/2010



Miam il me plait beaucoup ce gateau ! Il doit etre trop bon !



sabry 12/06/2010



super Sorcilili ton gateau ----


tu me donnes une bonne idée .....


j'en fais un si la France gane conte l'Italie en finale  .....Mdrrrrrrr


gros bisous 



gabrielle 12/06/2010



magnifique ce gateau



sandra 12/06/2010



dommage qu'il en restait pas une troisième part!



Lulu 12/06/2010



Wahou, ça doit être une vraie petite tuerie ça !



lolo 12/06/2010



il devait être bin bon! un régal! bisous



Eva 12/06/2010



Magnifique, ça a l'air trop bon, en plus c'est trop gourmand :)


Bisous



tattoo 12/06/2010



y'a pas de mal à se faire du bien !!!



clquipopotte 12/06/2010



C'est terrible !!! J'en veux !!! Mais seulement si j'y ai droit mais sans le foot ...


Bon week end !
CLquipopotte♥♥♥



Mamouzette 12/06/2010



Ce qu'il est beau,


il me met l'eau à la bouche alors que je sors de table,


bisous, Mamouzette



bouilloire bavarde 12/06/2010



le nom est très joli le gâteau est superbe merci


bises



Therbia 12/06/2010



Miam, tu le gâtes ton mari



Tous en cuisine avec Nadine 12/06/2010



il est gâté monsieur Sorci



KHADIJA 12/06/2010



huuum il est super ce gateau pr les zamoureux


biz



cojocano 12/06/2010



tu l'as bien gaté ton namoureux



axoulle 12/06/2010



voila un magnifique gateau bravon



cecile 12/06/2010



il est gaté ton homme !! bises



loustika 13/06/2010



ça a l'air bon !!!



Sophie 13/06/2010



Il devait être délicieux ce gâteau !!!



RiriColibri 13/06/2010



tu le gates!!!


Bisous Sorcilili!



helene1981 14/06/2010



alors là ... moi je dis ... MIAAAAM !


Biz


Hélène



Chocolatissimo 18/06/2010



J'ai quelques jours de retard... mais j'adore ton introduction ;-)


Pour ton gâteau, il m'a l'air succulent... un bon goût de caramel, un délice en perspective!


Bonne journée,



lili 05/07/2010



waouuuuuu trés appetissant ce dessert!!!!!!!!!