Tête-à-Tête...

Publié le par Sorcilili

Un petit gâteau juste pour le plaisir de Mr Sorci, avec ses saveurs préférées dedans...

Un petit gâteau pour manger tous les deux devant le début de la Coupe du Monde !

Je ne sais pas si les autres supporters ont le moral, nous il nous fallait au moins ça ;-)

Un biscuit à la cuillère, un caramel au beurre salé qui coule, et par dessus, une chantilly chocolat noir, chocolat au caramel et fève Tonka.

Un vrai délice...

Les proportions sont donc pour deux personnes, et un carré de 10 cm x 10 cm (ben oui, en même temps c'est logique pour un carré...)

tete à tete

Pour le biscuit :
1 œuf
30 g de sucre
25 g de farine
7 g de Maïzena

Préchauffer le four Th 6.
Monter le blanc en neige bien ferme avec le sucre.
Mélanger avec le blanc, puis ajouter la farine et la Maïzena tamisées ensemble.
Etaler sur une feuille de cuisson, enfourner pour 12 mn.
Démouler quelques minutes après la sortie du four, mais sans attendre le refroidissement.
Couper aux dimensions du cadre + 1 mm de chaque côté, chemiser le cadre avec du papier sulfurisé et installer le biscuit au fond.

Pour le caramel :
50 g de sucre
10 cl de crème liquide
25 g de beurre demi sel

Faire un caramel à sec avec le sucre.
Porter la crème à ébullition en parallèle.
Hors du feu, ajouter la crème au caramel, puis le beurre.
Remettre sur le feu, porter à ébullition, et maintenir pendant deux ou trois minutes.
Laisser refroidir complètement, puis verser sur le biscuit et réfrigérer.

Pour la chantilly :
30 g de chocolat noir
50 g de chocolat Nestlé au caramel
120 g de crème liquide entière
1/3 de fève Tonka râpée

Faire fondre le chocolat avec la fève Tonka râpée.
Monter la crème en chantilly très ferme, en incorporer une petite partie au chocolat vivement, puis le reste délicatement.
Verser par-dessus le caramel, congeler deux heures puis passer au réfrigérateur jusqu’au moment de décercler.

picto_imprimante_rose.gifPour imprimer cette recette, cliquez ici !

 


Partager cet article

Commenter cet article

lili 05/07/2010 22:36



waouuuuuu trés appetissant ce dessert!!!!!!!!!



Chocolatissimo 18/06/2010 07:18



J'ai quelques jours de retard... mais j'adore ton introduction ;-)


Pour ton gâteau, il m'a l'air succulent... un bon goût de caramel, un délice en perspective!


Bonne journée,



helene1981 14/06/2010 22:47



alors là ... moi je dis ... MIAAAAM !


Biz


Hélène



RiriColibri 13/06/2010 22:37



tu le gates!!!


Bisous Sorcilili!



Sophie 13/06/2010 10:58



Il devait être délicieux ce gâteau !!!



loustika 13/06/2010 09:57



ça a l'air bon !!!



cecile 12/06/2010 21:01



il est gaté ton homme !! bises



axoulle 12/06/2010 19:49



voila un magnifique gateau bravon



cojocano 12/06/2010 17:49



tu l'as bien gaté ton namoureux



KHADIJA 12/06/2010 16:58



huuum il est super ce gateau pr les zamoureux


biz



Tous en cuisine avec Nadine 12/06/2010 16:27



il est gâté monsieur Sorci



Therbia 12/06/2010 15:08



Miam, tu le gâtes ton mari



bouilloire bavarde 12/06/2010 14:37



le nom est très joli le gâteau est superbe merci


bises



Mamouzette 12/06/2010 13:53



Ce qu'il est beau,


il me met l'eau à la bouche alors que je sors de table,


bisous, Mamouzette



clquipopotte 12/06/2010 13:29



C'est terrible !!! J'en veux !!! Mais seulement si j'y ai droit mais sans le foot ...


Bon week end !
CLquipopotte♥♥♥



tattoo 12/06/2010 12:40



y'a pas de mal à se faire du bien !!!



Eva 12/06/2010 09:37



Magnifique, ça a l'air trop bon, en plus c'est trop gourmand :)


Bisous



lolo 12/06/2010 08:40



il devait être bin bon! un régal! bisous



Lulu 12/06/2010 08:35



Wahou, ça doit être une vraie petite tuerie ça !



sandra 12/06/2010 08:18



dommage qu'il en restait pas une troisième part!



gabrielle 12/06/2010 07:59



magnifique ce gateau



sabry 12/06/2010 07:28



super Sorcilili ton gateau ----


tu me donnes une bonne idée .....


j'en fais un si la France gane conte l'Italie en finale  .....Mdrrrrrrr


gros bisous 



Cuisine gourmande 12/06/2010 07:22



Miam il me plait beaucoup ce gateau ! Il doit etre trop bon !