Terrine Courgettes & Saumon Fumé

Publié le par Sorcilili

Ce week end, je recevais les parents de mon mari pour le déjeuner.

Evidemment, à J+ 5 de ma reprise WW (et à J- 2 de ma pesée en réunion aloa.png) il était hors de question que je fasse n'importe quoi !

Heureusement, faire WW et recevoir, se faire plaisir, c'est facile ! J'avoue, c'est plus facile que sortir, on ne sait jamais ce qu'on va trouver dans son assiette chez les autres, sauf chez mon amie Anne qui fait très attention à me faire plaisir en faisant attention à rester dans les cadres :)

Je vais te dérouler le menu dans les jours qui viennent, je commence donc par l'entrée, et par cette petite terrine bien fraiche, légère et savoureuse.

Je suis sûre de refaire cette terrine, pour recevoir ou pour un diner un soir d'été !

J'ai réduit les proportions trouvées sur le site Mince ! je suis gourmande ! car j'ai utilisé une petite terrine :) C'était parfait pour 6, j'arrive grosso modo à 2 PP WW la tranche, et comme j'ai servi avec de la crème à 4 % de MG avec de la ciboulette, on est au maximum à 2,5 PP pour une entrée très sympathique.

C'était l'occasion de tester ma nouvelle terrine Mastrad, rien à dire, aucune déception avec des produits de cette qualité, cuisson nickel, démoulage ultra simple ! J'ai hâte de la tester avec du foie gras, je suis sûre qu'avec son petit trou dans le couvercle pour passer le thermomètre de cuisson ça va être super !

terrine-courgettes-saumon-fume-WW-PP.JPG

Je l'ai préparée la veille, et couverte avec son petit couvercle jusqu'au lendemain, au réfrigérateur :)

terrine-courgettes-saumon-fume-WW-PP2.JPG

Pour une terrine de capacité 500 g :

2 courgettes
2 oeufs
2 tranches de truite ou saumon fumé
12 cl de crème liquide à 5 % de MG
10 g de farine
Une pointe de couteau de safran
Une demie cuillère à café de curry
Sel et Poivre

Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Laver les courgettes, couper les bouts, peler une bande sur deux.
Les couper en lanières pas trop épaisses, puis les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter.
Mélanger la farine avec un tout petit peu de crème liquide, fouetter avec l'oeuf et le reste de crème, ajouter les épices, poivrer et saler légèrement.
Couper le saumon fumé en lanières.
Dans la terrine, verser un peu d'appareil à la crème, puis faire une épaisseur de courgettes, répartir une partie du saumon en lanières, verser de l'appareil, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des courgettes.
Enfourner pour 40 minutes environ.

Servir bien froid.
 

 

 

Publié dans Entrées, WW, Light

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Llysa 11/06/2012


très belle terrine! appétissante! merci pour le partage bonne journée

Clemence 11/06/2012


j'adore ce genre de terrine. Merci pour la recette !

FLaure 11/06/2012


Ta photo donne très envie d'en avoir une belle tranche dans son assiette.


Bonne semaine, FLaure

regine 11/06/2012


 ca je sens que se sera mon entree de l'ete !!! merci

brimbelle 11/06/2012


c'est vrai qu'il est plus facile de gérer quand on reçoit ;j'ai déjà fait ce genre de recette et c'est super bon!bisous et bonne journée

Pauline 11/06/2012


J'en ai fais un une fois trop bon ^^

Anna 11/06/2012


J'adore cette recette ! Bon courage pour la reprise de WW, moi aussi il faudrait que je m'y remette !

choupette82 11/06/2012


Je pense  que tes beaux parents ont dû être ravie d'avoir une jolie terrine à déguster comme celle-ci !! Bises

LadyMilonguera 11/06/2012


Elle est vraiment superbe cette terrine !

berny 11/06/2012


miamm cette petite terrine des que les courgettes du jardin sont bonnes je tente ta recette

Karine D. 11/06/2012


Une très belle terrine !!!! Vraiment très appétissant !

Gribouillou 12/06/2012


Très sympas cette petite terrine. Je la mets de côté pour mon prochain buffet. J'aime beaucoup le matériel Mastrad qui est d'une grande qualité. Bonne journée ! Bises

annabelle 12/06/2012


J'ai testé cette recette hier soir mais commeje n'ai pas de terrine de cette taille j'ai réalisé des terrines dans des petits moules individuels le résultat était super je l'ai accompagné d'une
salade concombre/tomate/oignon sauce fromageblanc/ciboulette... Hummmmm, Il en reste pour ce soir et du coup elle seront encore plus fraiche qu hier merci pour cette recette legere....

Céline Cocottes et Campagne 18/06/2012


Super idée, j'ai recommencé WW Online il y a 1 semaine, trop pratique quand on est over bookée.... alors je note cette recette !!! Grrrrr ces 3 à 4 kilos à perdre ils s'accrochent juste avant
l'été !!! bon courage pour ton WW