Tartelettes Apéritives, Oignons Confits et Camembert

Publié le par Sorcilili

Il est un peu tard ce matin, mais c'est de la faute de Miss Angèle, la fille de Melle Banane, qui a conseillé à mon fils un livre qui me disait tellement bien que je l'ai commencé et qu'hier soir... il a fallu que je le finisse. C'est un bon critère, non, pour savoir si un livre est chouette ? J'ai lu très tard ET je n'ai pas été déçue par la fin ;-)

Suite à mon article d'hier, une petite précision sur la vitrocéramique : non non et non, je n'aime pas ça. J'ai l'impression de cuisiner sur des plaques électriques, ce n'est pas réactif, et pas très nuancé non plus, quand je veux passer à feu doux cela met beaucoup de temps à redescendre en température... Je n'aime pas ça.

Si j'avais le choix, je reviendrais au gaz, mais ce n'est pas prévu au programme, car la cuisine n'a pas d'arrivée de gaz de ville, et pas franchement de place pour une bouteille.

Je vais donc aller vers l'induction quand nous changerons le plan de travail en fin d'année, en espèrant ne pas être déçue...

Voilà ;-)

Ces petites tartelettes sont nées à l'inspiration, avec ce que j'avais sous la main, et le résultat est plutôt sympa.

Je dis et redis : c'est vraiment un moule Demarle qu'il faut avoir, en un rien de temps on fait des miracles pour l'apéritif ou pour le goûter...

mini-tartelettes-oignons-camembert.jpeg
1 rouleau de pâte brisée
3 oignons
10 g de sucre roux
1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
2 tranches de jambon de Bayonne
1/2 camembert

Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Ré étaler le rouleau de pâte, puis découper les fonds de tartelettes et foncer les empreintes.
Réserver au réfrigérateur.
Eplucher et émincer finement les oignons, puis les faire revenir dans un tout petit peu de beurre et d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et commencent à dorer.
Ajouter le sucre, saler et poivrer, laisser caraméliser quelques minutes, ajouter le vinaigre, mélanger, réserver.
Répartir le jambon coupé en petits morceaux dans les fonds de tartelettes, répartir les oignons.
Enlever la croûte du camembert, couper en petits dés, mettre un dés sur chaque tartelette, puis enfourner pour une quinzaine de minute.


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regine 18/10/2012 13:08


je viens de faire tes tartelettes ....un vrai bonheur  a recommander les jours de cafard !!!! merci

Stéphanie 08/10/2011 07:46



J'ai enfin fait l'article sur mon blog ! Mais bon depuis j'ai refait ta recette plusieurs fois et je la propose en atelier également ! Merci pour le partage



Juste 04/09/2011 19:47



très sympa ces petites tartelettes.....


perso j'ai de l'induction et c'est vraiment génial....si je peux te donner un conseil évite la marque De Dietrich et Sholtès.....ca lâche trop rapidement....


bizzz



Pauline 04/09/2011 18:31



Miam, trop bon ^^



Karine D. 03/09/2011 23:31



Un vrai délice ces tartelettes en plus avec du camembert ;-) ! Je vais finir par aller m'acheter ce moule lol !


Bis



céline 03/09/2011 19:01



et oui comme tu dis, il faut un moule Demarle..moi j'ai le mini tartelette depuis bientôt 10 ans et je n'en sers constamment....Pour ma prochaine plaque je ne sais pas si je dois prendre
indusction ou vitrocéramique..mais bon tu m'as bien aiguillé


bon samedi


Bisous



Stéphanie 03/09/2011 18:57



Trop tentantes ces petites tartelettes !! Elles sont déjà dans mon four pour l'apéro de ce soir !!! hihihi



afaurore 03/09/2011 15:55



elles ont l'air délicieuses



berny 03/09/2011 13:14



superbe ces tartelettes toujours une réusité (j'ai le moule depuis 10 ans)


et pour la plaque a induction tu verra c'est super et meme pour les crèpes



Ma bulle de..Gourmandise 03/09/2011 12:11



perso je kiffe c tartelettes minis, mm si on en englouties plus


mm si tjs pas eu le tps de tester le moule (euh..bah ouai, boulot, situation..) l tps d pas grd chose =S


pour l'induction c vrai c bcp mieux ! et tu verras tu regretteras pas ton gaz !!


j suis passé de l'induc à la vitro et c'est la mort!!!!! mais j m'adapte, obligée =(


bisous ma belle 



amaryves 03/09/2011 11:53



Ah coquine, tu n'avais pas collé ta vieille gazinière au rebus..au cas-où  !!!!



lagrandepages 03/09/2011 11:31



Un plateau apéro plus qu'appetissant qui ne me laisse pas indiférente !



jacre 03/09/2011 11:28



excellent pour l'apéro, bravo....bises



amaryves 03/09/2011 10:58



L'induction c'est parfait mais....combinée avec le gaz ( bon chez toi c'est non), pourtant quand on est privé d'électricité comme ça nous arrive l'hiver (neige, vent) on est bien content.


Pour moi, faire des crêpes par exemple, l'induction n'est pas la panacée (trop lent) mais il y a maintenant des plaques-induction plus perfectionnées, la mienne à 10 ans :-(


Bon samedi bellissima !



Sorcilili 03/09/2011 11:07



J'ai quand même ma vieille gazinière dans le garage en cas de panne... Ma copine Normande dit pareil pour les crêpes, malgré une plaque à induction récente...



Magalie 03/09/2011 10:53



j'adore ces petites tartelettes bien gourmandes !



la nonna 03/09/2011 10:48



pour quelle heure je passe? parce que là je ne resiste pas