Tarte Salée, Fèves & Mascarpone

28/07/2015 18:02

Voilà donc la tarte salée dont je vous parlais hier en vous donnant la recette de la pâte !

Une tarte salée mi inspiration mi fond de placard / frigo / congel.

Du Mascarpone (oui oui je suis encore dans ma période "Je mets du Mascarpone partout").

Des oignons dorés, du jambon blanc, des fèves.

Une pâte "minute" aromatisée au curry.

A l'arrivée, un vrai délice. Vraiment, nous nous sommes régalés !

1 pâte minute au curry
300 g de fèves (un demi paquet de fèves Picard, mais pas les fèves pelées qui sont grosses et farineuses ;))
2 tranches de jambon blanc
4 oignons
3 oeufs
100 g de Mascarpone
15 cl de crème liquide light
50 g de fromage râpé
30 g de farine
Sel et poivre

Préparer la pâte minute tel que décrit dans cette recette.
Eplucher et émincer les oignons finement.
Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et du beurre, y faire dorer les oignons. Ils doivent être bien dorés.
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Y jeter les fèves, les récupérer à l'écumoire quand elles remontent à la surface, les plonger dans de l'eau froide.
Quand elles ont assez refroidit, les peler. Réserver.
Fouetter les oeufs avec le Mascarpone, puis ajouter la crème, le fromage râpé, et la farine, en mélangeant entre chaque ajout.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Etaler la pâte et foncer le moule (pour moi, comme je l'évoquais hier, mon moule à tarte Mastrad, nouveau chéri de ma cuisine).
Piquer la pâte avec une fourchette, mélanger les fèves, les oignons et le jambon avec l'appareil au Mascarpone, verser sur la pâte et enfourner pendant 45 minutes (sous surveillance).
Servir tiède.