30 Septembre 2010
Oui, pour une copine...
Parce que moi, la tarte au citron, je n'aime pas trop ça.
Mais là, c'était bon, Mr Sorci l'a dit aussi, et ma copine a aimé (quoiqu'un tout petit poil d'acidité en trop a-t-elle dit) (non
non, ma copine n'est pas pénible, c'est moi qui ai insisté pour savoir avant de publier
Bon donc, j'ai piqué la recette de Cléa. J'ai
juste ajouté un peu de poudre d'amandes dans la pâte mais ce n'est pas indispensable franchement ! Je copie colle sa recette en changeant juste ce que j'ai modifié ;-) J'ai utilisé mon moule à tarte rectangulaire.
Pour 6 personnes
Pâte :
100 g de farine
20 g de poudre d'amandes
60 g de beurre coupé en morceaux
1 jaune d’oeuf
25 g de sucre roux
Garniture :
4 citrons
125 g de sucre roux
1 c. à soupe de maïzena
3 oeufs
Préchauffer le four Th 6 (180 °C).
Dans un saladier, mélanger le beurre, la poudre d'amandes et la farine du bout des doigts, pour sabler.
Dans un petit bol, battre le sucre et le jaune d’oeuf. Ajouter 2 c. à soupe d’eau et 1 pincée de sel. Verser sur la farine et pétrir
rapidement pour former une boule. Etaler les 2/3 de cette boule du plat de la main, sur une feuille de papier sulfurisé, pour remplir un cercle à pâtisserie de diamètre 20 cm. Avec le tiers
restant, former les bords. Protéger la pâte avec du papier sulfurisé, garnir de haricots secs et enfourner pour 25 mn.
Pendant ce temps, zester 2 citrons et presser les 4. Verser dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena délayée dans un tout
petit peu d’eau. Faire fondre le sucre à feu doux. Dans le saladier, fouetter les oeufs. Toujours en fouettant, ajouter le mélange citron-sucre, puis replacer dans la casserole. A feu vif,
toujours en fouettant, faire épaissir la crème pendant quelques minutes. Verser sur le fond de pâte. Réserver au réfrigérateur.
Mama 12/10/2010 13:41
bouilloire bavarde 06/10/2010 00:03
Myriam 02/10/2010 23:39
virginie 02/10/2010 19:27
poucinette 01/10/2010 18:18
clemence 01/10/2010 09:12
cojocano 30/09/2010 21:02
RiriColibri 30/09/2010 21:01
Nadine 30/09/2010 17:31
charméla 30/09/2010 15:52
LAetitia 30/09/2010 12:10
axoulle 30/09/2010 11:38
BRICETCROC 30/09/2010 09:53
anneauxfourneaux 30/09/2010 09:34
Calou 30/09/2010 09:25
Pauline 30/09/2010 09:17
gabrielle 30/09/2010 09:13
cecile 30/09/2010 09:08
Therbia 30/09/2010 09:08
Isma 30/09/2010 09:06
sandra 30/09/2010 08:08
Cricridam 30/09/2010 08:00