Voilà un des desserts que nous avons eu le plaisir de déguster chez Lydie...

Pas tout à fait une nouveauté chez moi, puisqu'elle avait pioché la recette de la tarte amandine sur mon blog :D Mais je n'avais jamais eu le plaisir d'en goûter aux myrtilles, fraiches qui plus est...

Un vrai délice ;)

Photos : Melle Banane

1 pâte sablée (évidemment maison c'est mieux...)
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café d'arôme amande amère
8 cl de rhum
125 g de poudre d'amandes
20 cl de crème fraîche liquide
500g de myrtilles sauvages

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7)
Préparer l'appareil : battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme amande, le rhum, en mélangeant bien à chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amande, puis finir avec la crème liquide.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les myrtilles.
Recouvrir avec l'appareil.
Enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four.
Attendre que la tarte soit complètement refroidie pour la sortir du moule.
Conserver dans un endroit frais.