Tajine de poulet, pruneaux et citrons confits...

Avec du citron confit, nous avons réalisé une recette lors de mon atelier Tupperware, une recette que j'ai littéralement adorée, mais je vous en parlerai en fin de semaine, un peu de patience !

En revanche, j'avais tellement aimé le citron confit (moi qui pensais ne pas aimer ça !) que je voulais tout de suite tester une autre recette avec !

C'était le moment pour tenter un tajine au citron, moi qui avait toujours écarté cette idée puisque je pensais que je n'aimerais pas...

Comme presque toujours pour les tajines, j'y suis allée à l'inspiration !

Verdict ?? Un véritable délice, tout le monde a aimé, y compris ma petite pensionnaire présente ce jour là ! Comme la plupart des plats mijotés, il était encore meilleur réchauffé ;-)


tajine-citron-pruneaux.jpg

1 poulet coupé en morceaux
2 citrons confits
8 pruneaux
2 oignons
2 grosses carottes
4 cuillères à soupe de miel
1 bonne cuillère à café d’harissa
1 tablette de bouillon de volaille
1 cuillère à café rase de gingembre moulu
2 cuillères à café rases de ras-el-hanout
15 grains de coriandre écrasés au mortier

Faire dorer le poulet dans un plat à tajine (ou à défaut dans une cocotte), dans de l’huile d’olive.
Eplucher et émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
Quand le poulet est doré, le réserver, et mettre les oignons et les carottes, en remuant très souvent, pendant une dizaine de minutes.
Remettre la viande avec le jus qu’elle a rendu, puis deux verres d’eau (à ajuster selon votre plat) et tous les épices et le miel. Mélanger un peu, couvrir, laisser mijoter une heure au moins à feu doux…

picto_imprimante_rose.gif Pour imprimer cette recette, cliquez ici !

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Muriel 18/03/2010 01:20


J'adore les tajines et celui-ci a l'air bien parfumé !
Bises
A bientôt


cojocano 17/03/2010 21:39


j'ai eu du mal à venir aujourd'hui ça bug sur OB grrrrrrrrrr$$$


lolo 17/03/2010 21:15


un joli tajine bien savoureux!
Bisousss


Therbia 17/03/2010 09:47


J'adore les tajines $$


LFDB 17/03/2010 09:47


Très très tentant!


cecile 17/03/2010 09:24


très sympa !


sabry 17/03/2010 09:15


un très beau tajine ....
je n'aurai jamais osé l'association pruneaux et citrons confits.....
bonne journ€€ .. bisous ... 


tattoo 17/03/2010 08:57


ho ! la la ! ce tajine est à tomber !


Missfa 17/03/2010 08:29


Je garde ta recette j'ai justement eu un plat à tajine pour mon anniv ;)