31 Mars 2010
Un tajine, à l'improvisation...
Juste pour le plaisir, parce qu'ici on aime beaucoup ça !
Du poulet, c'est ce que j'avais dans le frigo, des fèves parce qu'on adore ça, des pommes de terre parce que je les adore cuites au tajine...
Un délicieux tajine, bien équilibré, pas trop épicé pour que les enfants se régalent aussi ;-)
Petit détail : si j'avais eu des pilons de poulet, je les aurais ajoutés, cela n'en aurait été que meilleur !
3 blancs de poulet
1 pincée de cannelle, 1 de gingembre, 1 de cumin
1 cuillère à café de cannelle, 1 de gingembre, 1 de cumin
2 cuillères à soupe de miel
1 tablette de bouillon de volaille
l’équivalent de 2 petits pois de harissa
1 citron zest et jus
6 pommes de terre
400 g de fèves pelées
1 gros oignon
3 carottes
Faire fondre un morceau de beurre dans le tajine, accompagné d’un filet d’huile d’olive. Y mettre les pincées
d’épices.
Couper les blancs de poulet en gros morceaux, les faire sauter dans le mélange beurre huile.
Eplucher les légumes, émincer les oignons, couper les pommes de terre en 4, les carottes en tronçons.
Quand ils sont dorés, les enlever et faire dorer l’oignon.
Quand l’oignon est doré, remettre le poulet, ajouter les pommes de terre, les fèves, les carottes, le miel, le reste des épices, la harissa, la tablette de bouillon de volaille, le zest et le jus
du citron, de l’eau (mais pas trop non plus !), et mélanger.
Fermer le tajine, cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
Pour imprimer cette recette, cliquez ici
!
Commenter cet article
annette 03/02/2011 15:47
annette 13/04/2010 17:59
annette 13/04/2010 17:57
Pierre cuisine 03/04/2010 08:18
Fantaisie 02/04/2010 13:24
la petite popotte de cristaxou 02/04/2010 08:27
cojocano 31/03/2010 20:46
lolo 31/03/2010 17:36
Therbia 31/03/2010 15:42
Christine 31/03/2010 15:37
Eva 31/03/2010 14:48
La Fée Réglisse 31/03/2010 14:15
cecile 31/03/2010 14:08
mellebanane 31/03/2010 13:53
tattoo 31/03/2010 13:43
Claire 31/03/2010 13:27
j@net de bricetcroc 31/03/2010 13:20
Angy 31/03/2010 13:16
cajoline 31/03/2010 12:42
ANNEBETTY 31/03/2010 12:38
mellebanane 31/03/2010 12:37
Sorcilili 31/03/2010 13:42