Tajine de poulet aux fèves

31 Mars 2010

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Un tajine, à l'improvisation...

Juste pour le plaisir, parce qu'ici on aime beaucoup ça !

Du poulet, c'est ce que j'avais dans le frigo, des fèves parce qu'on adore ça, des pommes de terre parce que je les adore cuites au tajine...

Un délicieux tajine, bien équilibré, pas trop épicé pour que les enfants se régalent aussi ;-)

Petit détail : si j'avais eu des pilons de poulet, je les aurais ajoutés, cela n'en aurait été que meilleur !

3 blancs de poulet
1 pincée de cannelle, 1 de gingembre, 1 de cumin
1 cuillère à café de cannelle, 1 de gingembre, 1 de cumin
2 cuillères à soupe de miel
1 tablette de bouillon de volaille
l’équivalent de 2 petits pois de harissa
1 citron zest et jus
6 pommes de terre
400 g de fèves pelées
1 gros oignon
3 carottes

tajines feves

Faire fondre un morceau de beurre dans le tajine, accompagné d’un filet d’huile d’olive. Y mettre les pincées d’épices.
Couper les blancs de poulet en gros morceaux, les faire sauter dans le mélange beurre huile.
Eplucher les légumes, émincer les oignons, couper les pommes de terre en 4, les carottes en tronçons.
Quand ils sont dorés, les enlever et faire dorer l’oignon.
Quand l’oignon est doré, remettre le poulet, ajouter les pommes de terre, les fèves, les carottes, le miel, le reste des épices, la harissa, la tablette de bouillon de volaille, le zest et le jus du citron, de l’eau (mais pas trop non plus !), et mélanger.
Fermer le tajine, cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.

Pour imprimer cette recette, cliquez ici !

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Tag, et petit cadeau !

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A

annette

03/02/2011 15:47

<br /> <br /> Encore moi. ;)<br /> <br /> <br /> J'ai refait cette recette hier et je suis obligée de revenir le dire : d'habitude, tes recettes sont toujours bonnes mais celle-là... elle est DIVINE.<br /> <br /> <br /> Mon seul souci : trouver des fèves maintenant qu'on a utilisé notre "mini-stock" de surgelées.<br /> <br /> <br /> <br />

A

annette

13/04/2010 17:59

<br /> <br /> Ah, j'ai oublié : c'est la première fois que j'essaie l'impression de la recette (avant, je copiais le texte dans un document avant de l'imprimer, en laissant la source, je te rassure, aussi<br /> parce que j'aime bien relire le petit "blabla" du début comme tu dis). Finalement, j'imprimerai toujours comme ça : c'est vraiment joliment mis en page !<br /> <br /> <br /> Merci pour tout !!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

annette

13/04/2010 17:57

<br /> <br /> On a enfin testé cette recette ce midi. Verdict... je n'ai jamais eu autant de succès avec une recette !!! D'ailleurs, je me demande si ma voisine, que j'avais invitée ce midi (et qui a craqué<br /> pour venir et laisser son boulot quand je lui ai parlé de tajine aux fèves) n'aurait pas un peu trop mangé à cause de ça parce qu'elle n'a pu prendre ni dessert, ni thé. <br /> <br /> <br /> Quand je pense que c'est de l'impro... alors là, je suis bluffée !<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

03/04/2010 08:18

<br /> <br /> les fèves arrivent sur les marchés !! chouette Bizz pierre<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

02/04/2010 13:24

<br /> <br /> J'adore les fèves et ton tajine !<br /> <br /> <br /> Bon week-en de Pâques<br /> <br /> <br /> <br />

L

la petite popotte de cristaxou

02/04/2010 08:27

<br /> <br /> Belle recette, j'adore les fèves alors cette recette me tente bien<br /> <br /> <br /> merci du partage<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cojocano

31/03/2010 20:46

<br /> <br /> clicou du soir $<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

31/03/2010 17:36

<br /> <br /> un bien joli tajine! avec des fèves dedans c'est une bonne idée! bisous et bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />

T

Therbia

31/03/2010 15:42

<br /> <br /> Tiens c'est une bonne idée les fèves dans le tajine<br /> <br /> <br /> Bis€s<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

31/03/2010 15:37

<br /> <br /> Voici un tajine délicieux<br /> <br /> <br /> les fèves, je n'y pense pas souvent<br /> <br /> <br /> bon mercredi$$<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

Eva

31/03/2010 14:48

<br /> <br /> Superbe recette de tajine, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

La Fée Réglisse

31/03/2010 14:15

<br /> <br /> Harmonie des couleurs et des goûts, en plus, j'adore les fèves ;o)<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

31/03/2010 14:08

<br /> <br /> je ne pense jamais à faire des tajines ... et pourtant j'adore ça !<br /> <br /> <br /> <br />

M

mellebanane

31/03/2010 13:53

<br /> <br /> haaaaaaaaaaaaaaan ben voilà obnibulée par les photos j'ai mal lu lol<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

31/03/2010 13:43

<br /> <br /> un vrai tajine de printemps !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Claire

31/03/2010 13:27

<br /> <br /> bon je met mon ptit grain de sel en t'annonçant que je te tague!Viens faire un tour sur mon blog! <br /> et j'aime beaucoup ton blog découvert hier!<br /> <br /> <br /> <br />

J

j@net de bricetcroc

31/03/2010 13:20

<br /> <br /> on peut toujours avoir de l'imagination débordante avec un tajine ! Bravo pour l'idée des fèves<br /> <br /> <br /> <br />

A

Angy

31/03/2010 13:16

<br /> <br /> Un p'tit tajine qui sent bon le sud !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

cajoline

31/03/2010 12:42

<br /> <br /> très bonne iée les fèves on les oublie souvent ! et en plus de saison ! bravo<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANNEBETTY

31/03/2010 12:38

<br /> <br /> Miam , un p'tit tajine bien mijoté comme tu sais les faire...:)<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

mellebanane

31/03/2010 12:37

<br /> <br /> miam :)<br /> <br /> <br /> par contre tu as mis deux fois ta ligne d'épice ;)<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sorcilili

31/03/2010 13:42

<br /> <br /> Non non bichette, c'est normal, une pincée de chaque dans le beurre pour faire cuire la viande, puis une cuillère à café de chaque dans le bouillon pour épicer le plat, tout est là ! ;-)<br /> <br /> <br /> <br />