Tajine de Légumes au Safran

Publié le par Sorcilili

J'avais concocté ce petit tajine de légumes un soir où j'avais plusieurs contraintes :

- je recevais ma maman qui suit assidûment le programme WW (moi je m'y remets très bientôt...)
- je voulais te proposer une recette au safran pour te reparler du défi de Recettes.de (sauf que voilà là il est fini)
- j'avais très envie d'un plat savoureux, sans prise de tête à cuisiner

Tout est là donc. C'est light et c'est vraiment très bon, c'est très facile à faire, c'est vraiment une recette que j'aime, tu mets les légumes que tu aimes dedans et zou !

Bon donc, je suis en retard pour le Défi Safran, mais comme il y a un défi par mois sur Recettes.de (voire plusieurs certains mois...) tu peux participer au défi en cours qui concerne Thanksgiving :)

Tajine-de-Legumes-au-Safran.jpg

Du coup là c'est très simple :

- j'ai fait revenir deux oignons émincés dans un peu d'huile
- quand ils ont été dorés, j'ai ajouté : des navets, des navets boule d'or, des carottes, des poivrons, des courgettes, le tout épluché et découpé
- j'ai ensuite ajouté de l'eau, deux tablettes de bouillon de volaille, des épices (gingembre, curcuma, curry, garam masala, et deux pistils de safran donc)
- j'ai couvert mon plat à tajine et j'ai laissé mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (compter 45 minutes environ)
- j'ai servi avec de la semoule épicée (je prévois le même volume d'eau que de semoule, dans l'eau, je mets une tablette de bouillon de volaille et les épices dont j'ai envie, je fais chauffer puis je verse ma semoule, je coupe le feu et je couvre 5 mn. Je mélange ensuite avec une noix de beurre et zou, j'ai une excellente semoule épicée dans laquelle je sais ce que j'ai mis !)

 

Publié dans Light, WW, Plats, Accompagnements

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Armelle 27/05/2014 09:49

Testé hier soir et apporuvé par mon cro à moi qui n'est pas tellement branché légumes habituellement ! Merci !

regine 13/12/2013 22:35


que c'est bon !!!! merci

mamimijane 23/11/2013 10:11


une belle assiette miam,miam biz