Soupe Légumes & Poulet, au Curry

Voilà une recette que j'avais trouvée dans un petit livret WW que je fais depuis fort longtemps.

C'est toujours un plaisir pour moi, je l'accompagne de pâtes (parce qu'un repas sans féculent n'est pas envisageable pour moi) et c'est un vrai dîner plaisir, et qui réchauffe !

Une soupe, light, et de saison !

soupe-legumes-poulet-curry.jpeg

Pour une personne :

100 g de blanc de poulet
2 carottes
2 petits poireaux
1 oignon
1 tablette de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de curry
2 cuillères à soupe de crème fraiche très light

Laver et éplucher les légumes, et les couper en petits dés (merci le Fresh Express pour les carottes, on ne le dira jamais assez, j'adore ce robot !).
Les mettre dans une sauteuse avec une noisette de beurre allégé et une cuillère à soupe rase de curry, les faire revenir quelques minutes.
Couvrir d'eau et ajouter une tablette de bouillon de volaille.
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
La recette initiale préconise de mixer les légumes, personnellement je préfère garder les morceaux ;-)
Couper le poulet en dés et l'ajouter à la soupe.
Cuire une quinzaine de minutes pour que le poulet soit cuit.
Mélanger une cuillère à soupe rase de curry avec la crème fraiche, servir avec la soupe bien chaude.

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Anna 23/02/2012 11:38


Elle doit être super bonne cette soupe !

la gourmande 21/02/2012 07:50


ahh oui tu as raison c'est une super belle recette ont peut ajouter des vermicelle aussi dedans ....


bizz

Annya 20/02/2012 18:25


Elle a l'air délicieuse ! J'adore la soupe et avec le froid, c'est bienvenue !

afaurore 20/02/2012 09:33


je la note pour un prochain dîner

Gallou 20/02/2012 09:26


miam!! j'adore :) et la tu me donnes encore plus envie du fresh express!! :) 


 


merci du partage!!!bisous 

mamaloulou 20/02/2012 09:22


Je suis comme toi, une inconditionnelle de ces petites soupes qui réchauffent et qui sont si délicieuses. Bises.

delphine 20/02/2012 08:18


recette qui donne une nouvelle fois très envie .... Et je commence à regarder le prix du fresh express ;-)

Liloon 20/02/2012 08:16


elle me fait bien envie cette soupe :-)

Domi 20/02/2012 07:57


ça réchauffe et ça cale bien en effet


bizzz

Pauline 20/02/2012 07:42


Miam, miam la petite souplette ^^

natty 20/02/2012 07:24


Bonjour,


Tu me donne envie de me l'acheter ce "Fresh Express", et d'essayer ta recette, je suis en phase de régime en ce moment et je cherche toute les recettes pouvant m'aider dans ma quête, je vais
tester ta recette. Bonne journée