Soupe de Patates Douces au Muscat

Publié le par Sorcilili

Bon, il va bien falloir à un moment donné recommencer à parler cuisine, même si l'anniversaire n'est pas tout à fait fini (il me reste un cadeau à te présenter, patience ;) )

Aujourd'hui, une petite soupe, parce que l'hiver n'est pas très loin et que les soirées sont parfois encore fraiches.

J'ai un gros complexe en matière de soupe : ma maman les fait comme personne, un peu de ci un peu de ça et hop, elle obtient un résultat délicieux... Même sa ragougnasse (dans laquelle elle colle les restes de la semaine) est incomparable...

Du coup, j'ai du mal à me lancer sans filet dans ce domaine là, parce que j'obtiens parfois des résultats assez moyens, voire mauvais :D

Quand Solar m'a proposé de recevoir ce livre, Bar à Soupes, j'ai donc sauté sur l'occasion.

J'ai réalisé la première qui m'a tapé dans l'oeil et il faut croire que mon instinct était bon car c'était un vrai délice, très parfumé et très fin.

Soupe-patates-douces-Muscat.jpg

Pour 4 gourmands gourmets 

2 patates douces
10 cl de Muscat de Rivesaltes
200 g de céleri
1 poireau
1/2 poivron rouge
1 gousse d'ail
10 cl de crème fraiche
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d'huile neutre
Sel et poivre

Eplucher, laver et émincer les patates douces, le céleri et le poireau.
Laver, épépiner et couper le poivron en lanières.
Peler et dégermer la gousse d'ail.
Faire revenir le poireau et le poivron dans l'huile pendant quelques minutes dans une casserole.
Ajouter les patates douces et le céleri, verser le Muscat et le laisser s'évaporer à feu doux, en remuant régulièrement.
Verser un litre d'eau, saler, poivrer, ajouter l'ail.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Mixer avec la crème, pars
emer de cerneaux de noix grossièrement hachés et servir bien chaud.

 

Publié dans Entrées

Commenter cet article

bagatelle 03/04/2013 10:55


Testé hier soir et approuvé j'ai juste remplacé les noix par des noisettes !!!


merci pour le partage de recettes.


cathy

jo3jeans 26/03/2013 20:24


ah oui c'est ça pas aux articles ^^ je change ça =)

Karine D. 25/03/2013 18:59


Bien savoureuse cette soupe !


Bis

jo3jeans 25/03/2013 16:12


miam ça a l'air délicieux (pourquoi je ne reçois pas tes news ? je me suis pourtant abonnée °-° ...)


bisous

Sorcilili 25/03/2013 20:54



Bonjour :)
Normalement, tu as reçu un mail de validation avec un lien à cliquer, l'as tu fait ?
Sinon, peut être que tu es abonnée aux newsletter mais pas aux articles ?



Christine 25/03/2013 14:36


Elle est vraiment tentante


bonne journée

Pounchki 25/03/2013 14:16


Originale cette association, à tester ! merci pour le partage :) bonne journée !

Anniecb 25/03/2013 13:17


Alors là l'association patates douces et muscat m'interpelle!  Je vais l'essayer cette soupe car on en mange au moins 2 fois par semaine à la maison, cela variera les plasirs. Bonne journée
et bon anniversaire à ton blog plein de malice!

Djahann 25/03/2013 12:25


Je n'ai jamais gouté la patate douce ! ça serait l'occasion, tiens !

lebon pequery françoise 25/03/2013 12:11


Succulent je mets dans mes favoris!