Soupe à la Citrouille

Publié le par Sorcilili

C'est en faisant escale à Toulouse pour déposer un copain, à notre retour d'Espagne, que son adorable épouse nous a fait goûter de la soupe à la citrouille.

C'est drôle, je n'avais jamais essayé d'en faire, alors que j'adore la citrouille et le potimarron.

En plus, la soupe est l'amie du régime, puisqu'elle cale un peu en début de repas, et encore plus quand, comme celle ci, elle ne contient aucun féculent.

Désolée pour la qualité de la photo... mais c'était trop bon, alors j'envoie quand même :Dsoupe-a-la-citrouille-copie-1.jpeg


1 citrouille
Du sel
De l'eau
De l'ail et du persil frais

Couper la citrouille en gros morceaux, l'épépiner, enlever la peau, recouper en morceaux plus petits.
Mettre tous les morceaux dans une casserole ou un grand faitout, couvrir d'eau (juste couvrir, ne pas ajouter trop d'eau).
Porter à ébullition, saler, puis laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.
Eplucher l'ail et l'émincer très finement, ciseler finement le persil, réserver chacun dans des petites coupelles différentes.
Quand la citrouille est cuite, enlever un peau d'eau si besoin, puis mixer avec un pied à soupe bien finement.
Ajouter de la crème fraiche épaisse (selon votre goût) et mélanger.
Servir bien chaud, en proposant l'ail et le persil à ajouter dedans au dernier moment.

 

Publié dans Entrées, Plats

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Karine D. 08/11/2011 11:27



Une très belle soupe de saison ;-)


Bis



afaurore 03/11/2011 19:04



moi j'en suis fan



Pauline 03/11/2011 16:55



Lol, trop trop bon ^^



melayers.evelyne 03/11/2011 16:37






Un régal bien
préparez bravo bisous



damouredo 03/11/2011 09:31



Ah oui tiens de l'ail. Je mets parfois de l'oignon mais les enfants n'aiment pas en retrouver dans l'assiette. Je retenterai avec de l'ail.



mamaloulou 03/11/2011 09:14



Une version toute simple que j'adore et que je fais réguilièrement. Bises.



michelle 03/11/2011 08:53


une belle soupe ce n'est pas de refus avec ce temps maussade. bonne journée


petite pomme 03/11/2011 08:30



je voudrais savoir à partir de quelles semaines vous mettez des menus de regime car je suis motivée pour commencer et j'ai vu que pour vous il y a perte de poids.j'attends de vos nouvelles et
votre blog est tres bien



Liloon 03/11/2011 08:22



miam miam !



la nonna 03/11/2011 08:02



belle soupe ..bisous