Soupe à la Citrouille

Publié le par Sorcilili

C'est en faisant escale à Toulouse pour déposer un copain, à notre retour d'Espagne, que son adorable épouse nous a fait goûter de la soupe à la citrouille.

C'est drôle, je n'avais jamais essayé d'en faire, alors que j'adore la citrouille et le potimarron.

En plus, la soupe est l'amie du régime, puisqu'elle cale un peu en début de repas, et encore plus quand, comme celle ci, elle ne contient aucun féculent.

Désolée pour la qualité de la photo... mais c'était trop bon, alors j'envoie quand même :Dsoupe-a-la-citrouille-copie-1.jpeg


1 citrouille
Du sel
De l'eau
De l'ail et du persil frais

Couper la citrouille en gros morceaux, l'épépiner, enlever la peau, recouper en morceaux plus petits.
Mettre tous les morceaux dans une casserole ou un grand faitout, couvrir d'eau (juste couvrir, ne pas ajouter trop d'eau).
Porter à ébullition, saler, puis laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.
Eplucher l'ail et l'émincer très finement, ciseler finement le persil, réserver chacun dans des petites coupelles différentes.
Quand la citrouille est cuite, enlever un peau d'eau si besoin, puis mixer avec un pied à soupe bien finement.
Ajouter de la crème fraiche épaisse (selon votre goût) et mélanger.
Servir bien chaud, en proposant l'ail et le persil à ajouter dedans au dernier moment.

 

Publié dans Entrées, Plats

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la nonna 03/11/2011



belle soupe ..bisous



Liloon 03/11/2011



miam miam !



petite pomme 03/11/2011



je voudrais savoir à partir de quelles semaines vous mettez des menus de regime car je suis motivée pour commencer et j'ai vu que pour vous il y a perte de poids.j'attends de vos nouvelles et
votre blog est tres bien



michelle 03/11/2011


une belle soupe ce n'est pas de refus avec ce temps maussade. bonne journée


mamaloulou 03/11/2011



Une version toute simple que j'adore et que je fais réguilièrement. Bises.



damouredo 03/11/2011



Ah oui tiens de l'ail. Je mets parfois de l'oignon mais les enfants n'aiment pas en retrouver dans l'assiette. Je retenterai avec de l'ail.



melayers.evelyne 03/11/2011






Un régal bien
préparez bravo bisous



Pauline 03/11/2011



Lol, trop trop bon ^^



afaurore 03/11/2011



moi j'en suis fan



Karine D. 08/11/2011



Une très belle soupe de saison ;-)


Bis