Shortbread Millionaire

J'ai un soucis informatique qui ne m'aide pas trop à publier en ce moment... Je te remonte quand même cette petite recette que je viens de préparer pour mes collègues de travail :) C'est un délice, assez rapide à faire, ça te donnera des idées pour les goûters du week end ! 

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de tester ces petites choses...

Je n'aime pas trop le caramel, mais j'adore les Twix, Mr Sorci aussi, alors j'étais curieuse de goûter cette friandise, qui, parait-il, lui ressemble beaucoup...

Voilà donc à quoi nous nous sommes occupées samedi après midi avec la Princesse Sorcilili, et je dois dire que c'est tout simple à faire, et vraiment... à tomber !

C'est croquant et fondant, c'est gourmand, c'est délicieux !

Pour le moule carré Cookut (qui mesure 22*22*5):

Pour le biscuit :

100 g de farine
35 g de sucre
60 g de beurre

Pour le caramel :

50 g de beurre
50 g de sucre roux
1 boite de lait concentré sucré (400 g)

Pour la couverture chocolat :

170 g de chocolat au lait
60 g de chocolat noir 

Préparer le biscuit :

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Mettre la farine, le sucre et le beurre dans un robot pour sabler la pâte.
Réunir en boule, puis étaler à la main au fond du moule.
Enfourner pour 20 minutes.

Préparer le caramel :

Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré sucré dans une casserole.
Faire chauffer en remuant sans arrêt.
Porter à ébullition, en continuant à remuer, puis baisser le feu, et laisser cuire en remuant quasiment sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit doré. Edit : c'est long, il faut vraiment tourner sans arrêt, avec un fouet métallique, en allant bien râcler tout le temps le fond de la casserole dans tous les endroits ;)L'idée c'est que ça n'attache pas du tout au fond (et ça peut arriver rapidement). Au départ, le lait concentré est très pâle, il va foncer un peu pour obtenir la couleur d'un caramel clair.
Verser sur le biscuit, étaler, laisser refroidir.

Préparer la couverture au chocolat :

Faire fondre le chocolat. Je l'ai fait au micro onde, par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque passage.
Verser sur le caramel, laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'à durcissement complet du chocolat.

Quand le gâteau est parfaitement refroidi, tu peux le démouler et le couper. Il est à conserver au réfrigérateur.

C'était l'occasion pour moi de tester mon nouveau joujou : un couteau céramique Chef lame noire 18 cm, de chez Cookut ! Un gros coup de coeur pour ce couteau céramique. Bien sûr, il a le tranchant qu'on connait à cette matière (je ne cuisine plus qu'avec ça...) mais en plus, il est super beau et original ! Je le trouve aussi joli qu'efficace, j'adore !! Plus d'un an plus tard, c'est toujours un de mes chouchous en cuisine !!