Cela faisait très longtemps que j'avais envie de tester ces petites choses...

Je n'aime pas trop le caramel, mais j'adore les Twix, Mr Sorci aussi, alors j'étais curieuse de goûter cette friandise, qui, parait-il, lui ressemble beaucoup...

Voilà donc à quoi nous nous sommes occupées samedi après midi avec la Princesse Sorcilili, et je dois dire que c'est tout simple à faire, et vraiment... à tomber !

C'est croquant et fondant, c'est gourmand, c'est délicieux !

Pour le moule carré Cookut :

Pour le biscuit :

100 g de farine
35 g de sucre
60 g de beurre

Pour le caramel :

50 g de beurre
50 g de sucre roux
1 boite de lait concentré sucré (400 g)

Pour la couverture chocolat :

170 g de chocolat au lait
60 g de chocolat noir 

Préparer le biscuit :

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Mettre la farine, le sucre et le beurre dans un robot pour sabler la pâte.
Réunir en boule, puis étaler à la main au fond du moule.
Enfourner pour 20 minutes.

Préparer le caramel :

Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré sucré dans une casserole.
Faire chauffer en remuant sans arrêt.
Porter à ébullition, en continuant à remuer, puis baisser le feu, et laisser cuire en remuant quasiment sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit doré. Edit : c'est long, il faut vraiment tourner sans arrêt, avec un fouet métallique, en allant bien râcler tout le temps le fond de la casserole dans tous les endroits ;)
Verser sur le biscuit, étaler, laisser refroidir.

Préparer la couverture au chocolat :

Faire fondre le chocolat. Je l'ai fait au micro onde, par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque passage.
Verser sur le caramel, laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu'à durcissement complet du chocolat.

Quand le gâteau est parfaitement refroidi, tu peux le démouler et le couper. Il est à conserver au réfrigérateur.

C'était l'occasion pour moi de tester mon nouveau joujou : un couteau céramique Chef lame noire 18 cm, de chez Cookut ! Un gros coup de coeur pour ce couteau céramique. Bien sûr, il a le tranchant qu'on connait à cette matière (je ne cuisine plus qu'avec ça...) mais en plus, il est super beau et original ! Je le trouve aussi joli qu'efficace, j'adore !!

Avec cette recette, je participe au concours organisé ce mois-ci sur le site Recettes de..., le défi "Fier de mon goûter" !