Saucisse de Toulouse, Légumes à l'Etouffée en Sucré-Salé

Une petite recette qui réchauffe....

Une recette créée au départ pour le concours Maggi, qui s'est terminé le 31 décembre. Pour le fun, parce qu'il y a vraiment des recettes très chouettes qui participent, je ne pense pas l'emporter. Résultats le 20 janvier...

Toutefois, je me suis vraiment régalée avec cette petite assiette, concoctée uniquement pour moi ce soir là.

Le mélange sucré salé est juste bien équilibré, les légumes sont très savoureux, un pur délice...

saucisse-legumes-etouffes.jpg

Pour une personne :

1 saucisse de Toulouse
2 carottes
2 pommes de terre
1 échalote
15 cl de vin blanc
1/2 verre d'eau
3 pruneaux
1 coupelle Maggi Coeur de Bouillon de légumes
1 pincée de cumin

 

Eplucher l'échalote et l'émincer finement.
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les carottes en fines rondelles, et les pommes de terre en gros dés.
Dans une sauteuse, faire fondre un petit morceau de beurre et un tout petit peu d'huile d'olive, y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle blondisse.
Ajouter les carottes, et les faire revenir 5 minutes. Ajouter les pommes de terre, le vin blanc, l'eau, la Marmite de Coeur de Bouillon, le cumin, un peu de poivre du moulin, les pruneaux coupés en 4, bien mélanger le tout et couvrir.
Laisser cuire à feu doux et à couvert, 30 mn, en surveillant et en ajoutant un peu d'eau si besoin.
A part, faire cuire les saucisses sans matière grasse, les ajouter aux légumes et prolonger la cuisson de 10 minutes, toujours à couvert.
Servir bien chaud.

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Cenwen 05/01/2011 07:35



Je te souhaite une année toute douce, gourmande et sereine, pleine de jolies rencontres et de bons moments à partager!
Plein de bisous :)



Sofigourmande 04/01/2011 18:32



Tu as dû bien te régaler en effet !! Avec des pruneaux, c'est extra !!



Clémence 04/01/2011 18:27


La présentation est chouette !


céline 04/01/2011 15:53



mais cela doit avoir l'air bon!!!


gros bisous



annebetty 04/01/2011 15:39



ton petit plat est super appétissant , j'aime beaucoup ces légumes avec les pruneaux ce doit être un régal.


bisous



Pauline 04/01/2011 11:18



Huuuuuuummmmmm, une assiette appétissante surtout avec la saucisse de Tlse ^^



cece07170 04/01/2011 10:39



j'adore ton blog il y a trop de choix appétissant et je ne sais que choisir



toutoune 04/01/2011 10:37



ça a l'air drolement bon!! j'aime beaucoup aussi le sucré salé!! bravo !très belle assiette


bisous


toutoune



Therbia 04/01/2011 09:55



C'est très appétissant, bonne idée !



Stéphanie 04/01/2011 09:53



Ne sois pas pessimiste ! Ton plat fait très envie à 10 heures du matin !



Nad0511 04/01/2011 09:01



Une assiette tout à fait pour moi!



Payette6202 04/01/2011 08:47



Hmm ça me donne bien envie ce petit mélange de légumes sucré salé, en plus avec la saucisse parfait!!!! 
Bonne chance pour le concours! 



amaryves 04/01/2011 08:24



Voici venu le temps des petits plats simples mais roboratifs... ton assiette en est l'exemple !



Christine 04/01/2011 08:01



Excellent tous ce plat qui réchauffe


bonne journée



Danièle 04/01/2011 07:59



merci pour cette recette simple et sympa, goûteuse à souhait


bonne journée,


Danièle