Roulés de Blancs de Poulet Farcis aux Champignons

Voilà un livre qui déclenche tellement l'enthousiasme chez les filles du Club Praline qui l'ont reçu que j'ai couru me l'acheter !

Souvenez vous : le Club Praline, c'est un groupe de blogueuses choisies par les Editions Solar pour recevoir en avant première certains de leurs livres. Chaque mois, nous avons donc ce privilège, mais nous recevons des livres différents.

La Cuisine Italienne de Gino est arrivé chez certains membres du club, et dès le premier jour elles se sont enthousiasmées, puis elles ont commencé à tester des recettes, et leur enthousiasme est plutôt allé en augmentant !

Voilà comment ce livre a rejoint mes étagères, et c'est vrai que de prime abord, il me plait beaucoup...

L'idée, pour Gino d'Acampo (le chef qui a écrit ces recettes en collaboration avec une dététicienne), c'est de proposer des recettes qui soient savoureuses, et qui rentrent dans le cadre d'un régime hypocalorique. Vous vous doutez que ça, en ce moment, ça me parle !

Voici donc mon premier test de ce livre, mais vu à quel point je l'ai aimé, gageons le, pas le dernier !

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet sans la peau
2 gousses d'ail pelées (ou un peu d'ail semoule)
1 carotte
100 g de champignons de Paris
1 grosse tomate coupée en deux et épépinée
1 cuillère à soupe de romarin haché (j'ai mis du basilic)
Sel et poivre noir fraichement moulu

Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
Disposer les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et les placer sur une planche, puis les aplatir finement à l'aide d'un maillet à viande.
Mettre l'ail, la carotte, les champignons nettoyés, la tomate et le romarin dans le bol d'un robot et mixer finement.
Etaler la farce sur les blancs de poulet, saler et poivrer.
Enrouler, puis maintenir avec des piques en bois.
Mettre dans une papillote de papier spécial, refermer, disposer dans un plat à four et cuire une trentaine de minutes.
Eventuellement, couper en tranches au moment de servir (moi je n'avais pas assez aplati mes blancs, et je n'ai pas pu les refermer autour de la farce...).

C'était aussi pour moi l'occasion de tester le papier papillote (ou film thermorésistant).

C'est L'Univers des Chefs qui m'a proposé ce test, sur la même base que d'autres partenariats : je reçois un produit que je ne choisis pas, je le teste, j'en parle librement, que j'aime ou non.

Premier test papillote effectué : j'ai beaucoup aimé. Je trouve ça très facile à manipuler, et en plus, le résultat dans l'assiette est joli. C'est aussi très facile à défaire, ce n'est pas négligeable.

Chez moi, c'est adopté !