Petits Pains aux Noix Ronde Interblogs #26

25 Mars 2012

Voilà voilà, la 26ème édition de la Ronde Interblogs !

Je piochais chez Josette et c'est Yas67 qui venait chez moi :)

J'ai choisi de faire les petits pains que Josette proposait aux figues ou aux noix, j'adore le pain aux noix et bêtement je n'avais jamais essayé d'en faire moi même !

Je ne regrette pas, je les referai c'est sûr, et je les testerai aux figues, ma pâte a très bien levé et nous avons adoré le résultat !

Pour la recette au thermomix, un clic sur la photo, moi je vous la donne telle que je l'ai faite, au KitchenAid ;-)

Bonne ronde :)

250 g de farine
160 g d'eau tiède
13 g de levure sèche
50 g de noix
1/2 cuillère à café de sel fin

Mélanger une petite partie de l'eau tiède avec la levure fraiche.
Attendre quelques instants et remuer pour diluer.
Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter l'eau et la levure, pétrir.
Ajouter le sel, et continuer à pétrir quelques minutes.
Ajouter les noix, pétrir encore deux minutes, puis laisser lever deux heures couvert d'un torchon, dans un endroit chaud.
Sortir la pâte du bol, la pétrir brièvement à la main pour la dégazer et façonner des petits pains.
Au fur et à mesure, déposer les petits pains sur une feuille de cuisson sur une grille.
Laisser lever à nouveau deux heures.
Préchauffer le four à 240°C, enfourner en jettant un verre d'eau dans la lèche frite au fond du four, cuire 25 à 30 minutes sous surveillance.