Rochers Coco aux Pépites de Chocolat et à l'Angélique Confite

Publié le par Sorcilili

C'est pas ma faute.

D'abord, mes collègues de formation sont (très) gourmandes.

Ensuite, j'ai vu passer des petits rochers coco (confectionnés différemment) sur le blog de Philou, dans lesquels il a mis des fruits confits, dont de l'angélique que je lui avais fait parvenir.

Enfin, je voulais faire quelque chose à base d'angélique, pour vous parler par la même occasion d'Angéliqu'à Niort, évènement qui aura lieu Samedi 8 et Dimanche 9 octobre, comme son nom l'indique, à Niort :D

Samedi, de 10 h à 18 h, Place du Temple, se tiendra un marché d'artisans et producteurs.
Animations, "cours" de cuisine, ou encore concours de recettes à base d'angélique (n'hésitez pas à participer, chaque participant reçoit un lot, et les trois recettes de dessert les plus originales seront récompensées !)... De quoi vous occuper toute la journée !

Dimanche, aux Halles, découverte de l'angélique sous toutes ses formes : liqueur, compote, crème, chocolats...

Pour toute information, vous pouvez contacter Tony Suaud, à L'Ambassade du Cacao (05.49.05.33.78).

Si j'ai le temps, même si je suis absente ce week end, je ferai passer de ces petits rochers absolument délicieux...

L'angélique se marie en fait très bien avec le chocolat, et le trio avec la noix de coco est à tomber...

rochers coco choco angélique

415 g (une boite moyenne) de lait concentré écrémé sucré
250 g de noix de coco
50 g de chocolat noir
25 g d'angélique confite
1 cuillère à soupe de rhum

Préchauffer le four Th 6.
Mélanger la noix de coco, le rhum et le lait concentré.
Couper le chocolat en pépites au couteau.
Couper l'angélique en très petits dés.
Incorporer le chocolat et l'angélique à la pâte à la noix de coco.
Avec les mains mouillées, former des boules de la taille d'une noix et les disposer sur une grille munie d'une feuille de cuisson.
Enfourner pour environ 12 minutes (attention, trop cuit, c'est sec !)
Essayer de résister jusqu'au refroidissement (nan, en vrai, tiède c'est trop bon, le chocolat est fondant c'est.... mais pour le croustillant, on attend un peu quand même ! )

Commenter cet article

alexandra 08/10/2011 22:09



ca doit être un délice...



Karine D. 08/10/2011 21:04



Ces rochers ont l'air délicieux !!! Dommage j'habite trop loin... ;-)


Bisous



L'antre des gourmets 08/10/2011 07:25


Je viens d en faire récemment mais sans cuisson


michelle 06/10/2011 21:10


des beaux rochers avec des belles asaveurs, j'aime beaucoup l'angélique. bonne soirée


Liloon 06/10/2011 11:19



j'en pique 1



novice en cuisine 06/10/2011 09:35



De trés belles associations! :)



virginie 06/10/2011 07:49


Très sympa en effet ces pt's rochers


afaurore 06/10/2011 07:34



je ne connais pas l'angélique



Pauline 06/10/2011 07:31



Oh, super tes rochers ^^



Eva 06/10/2011 06:55



Ils sont superbes !


Bises



✿ Délices de Tunis ✿ 06/10/2011 06:54



Du chocolat dans les rochers... je n'y avais jamais pensé ! Tu sais combler nos petites envies ;) J'adore !


Bises et bonne journée !