Rochers Coco aux Pépites de Chocolat et à l'Angélique Confite

Publié le par Sorcilili

C'est pas ma faute.

D'abord, mes collègues de formation sont (très) gourmandes.

Ensuite, j'ai vu passer des petits rochers coco (confectionnés différemment) sur le blog de Philou, dans lesquels il a mis des fruits confits, dont de l'angélique que je lui avais fait parvenir.

Enfin, je voulais faire quelque chose à base d'angélique, pour vous parler par la même occasion d'Angéliqu'à Niort, évènement qui aura lieu Samedi 8 et Dimanche 9 octobre, comme son nom l'indique, à Niort :D

Samedi, de 10 h à 18 h, Place du Temple, se tiendra un marché d'artisans et producteurs.
Animations, "cours" de cuisine, ou encore concours de recettes à base d'angélique (n'hésitez pas à participer, chaque participant reçoit un lot, et les trois recettes de dessert les plus originales seront récompensées !)... De quoi vous occuper toute la journée !

Dimanche, aux Halles, découverte de l'angélique sous toutes ses formes : liqueur, compote, crème, chocolats...

Pour toute information, vous pouvez contacter Tony Suaud, à L'Ambassade du Cacao (05.49.05.33.78).

Si j'ai le temps, même si je suis absente ce week end, je ferai passer de ces petits rochers absolument délicieux...

L'angélique se marie en fait très bien avec le chocolat, et le trio avec la noix de coco est à tomber...

rochers coco choco angélique

415 g (une boite moyenne) de lait concentré écrémé sucré
250 g de noix de coco
50 g de chocolat noir
25 g d'angélique confite
1 cuillère à soupe de rhum

Préchauffer le four Th 6.
Mélanger la noix de coco, le rhum et le lait concentré.
Couper le chocolat en pépites au couteau.
Couper l'angélique en très petits dés.
Incorporer le chocolat et l'angélique à la pâte à la noix de coco.
Avec les mains mouillées, former des boules de la taille d'une noix et les disposer sur une grille munie d'une feuille de cuisson.
Enfourner pour environ 12 minutes (attention, trop cuit, c'est sec !)
Essayer de résister jusqu'au refroidissement (nan, en vrai, tiède c'est trop bon, le chocolat est fondant c'est.... mais pour le croustillant, on attend un peu quand même ! )

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✿ Délices de Tunis ✿ 06/10/2011



Du chocolat dans les rochers... je n'y avais jamais pensé ! Tu sais combler nos petites envies ;) J'adore !


Bises et bonne journée !



Eva 06/10/2011



Ils sont superbes !


Bises



Pauline 06/10/2011



Oh, super tes rochers ^^



afaurore 06/10/2011



je ne connais pas l'angélique



virginie 06/10/2011


Très sympa en effet ces pt's rochers


novice en cuisine 06/10/2011



De trés belles associations! :)



Liloon 06/10/2011



j'en pique 1



michelle 06/10/2011


des beaux rochers avec des belles asaveurs, j'aime beaucoup l'angélique. bonne soirée


L'antre des gourmets 08/10/2011


Je viens d en faire récemment mais sans cuisson


Karine D. 08/10/2011



Ces rochers ont l'air délicieux !!! Dommage j'habite trop loin... ;-)


Bisous



alexandra 08/10/2011



ca doit être un délice...