Riz au Lait (au Rice Cooker)
23 Février 2011
Ce week end, j'ai accompagné mon mari au National de Pétanque de Cholet...
J'aime bien l'accompagner quand je peux (merci papa et maman d'avoir gardé les enfants), j'ai passé un excellent week end,
revu des gens que j'aime, et rencontré des gens très sympas 
En plus, à Cholet, il y a des magasins d'usine. Ceux de vêtements ne m'émeuvent pas vraiment (même si j'y ai vraiment beaucoup beaucoup ri avec les copines), en revanche, celui de vaisselle, celui d'électroménager... là, oui !
Je me suis donc offert la nouvelle Moulinette Moulinex (oui oui, je sais, ma vieille Moulinette orange vintage marchait encore malgré son âge vénérable pour de l'électroménager, mais enfin, la nouvelle est ROUGE, et que voulez vous, je suis une fille quand même !)
Et puis, j'avais repéré un Rice Cooker, petit appareil dont j'ai envie depuis longtemps...
J'ai bien fait de craquer, la cuisson du riz est incomparable (et puis, on met tout dedans et on s'en va, il cuit, et maintient au chaud. Un vrai truc pour les feignasses filles très occupées).
Je lui ai fait une place dans ma cuisine (parce qu'on est toutes pareilles : si on le met dans le garage, on ne le ressort jamais) et j'ai attaqué les essais.
D'abord du riz, ok, le résultat est très léger, le riz est juste cuit comme il faut, c'est parfait, pas du tout collant... Impeccable.
Deuxième essai, que je vous présente aujourd'hui : le Riz au Lait.
J'ai fait un premier test avec la recette fournie avec l'appareil, mais je vous livre aujourd'hui ma version revue et corrigée : moi j'aime le riz au lait crémeux...
Pour 6 gourmands...
270 g de riz arborio
400 ml d'eau
25 cl de crème fraiche liquide entière
1 oeuf
6 cl de lait entier
1 gousse de vanille
60 g de sucre
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche
Rincer abondamment le riz à l'eau froide, puis le mettre dans la cuve du Rice Cooker.
Ajouter l'eau et la gousse de vanille fendue.
Mettre l'appareil en mode cuisson et attendre qu'il termine son cycle.
Pendant ce temps mélanger la crème liquide avec le lait et l'oeuf.
Quand le Rice Cooker arrête la cuisson, récupérer un peu de riz cuit, l'ajouter au mélange à la crème, mélanger, puis verser le tout dans la cuve. Mélanger.
Reprendre la cuisson pour 3 minutes.
Ajouter le sucre, remuer, stopper la cuisson.
Ajouter la crème épaisse, remuer.
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