Quichettes aux Knackis & Carottes

L'idée, c'était d'utiliser ce que j'avais en stock, de faire plaisir aux enfants, et de leur caser un peu de légumes.

Disons que j'ai atteint deux objectifs sur les trois

J'ai utilisé mes stocks, j'ai casé des légumes, mais je n'ai pas fait plaisir à mes enfants...

La Princesse est malade, et mon Grand Sorci a fait le difficile.

Nous on a adoré, on a d'ailleurs remisé le dîner prévu et mangé les quichettes :)

Quichettes-aux-Knackis-Carotte.jpg

 

Pour une dizaine de quichettes (plaque Demarle à tartelettes)

1 pâte feuilletée
4 carottes
2 oeufs
100 g de crème liquide
2 cuillères à soupe bombées de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe bombée de farine
30 g de gruyère râpé
100 g de mimolette râpée
3 Knackis

Eplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur.
Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Foncer les empreintes avec des ronds de pâte feuilletée découpés à l'emporte pièce, puis réserver au réfrigérateur.
Mettre dans le bol d'un blender les carottes cuites et coupées en morceaux, les oeufs, la crème liquide et la crème épaisse, la farine et le gruyère. Poivrer légèrement, ne pas saler.
Mixer pour obtenir un appareil oncteux.
Découper les Knackis en fine rondelles, en mettre un peu au fond de chaque tartelette, en conserver pour en mettre trois ou quatre rondelles sur le dessus de chacune.
Verser l'appareil à la carotte par dessus.
Remettre quelques rondelles de Knackis pour décorer, puis parsemer de mimolette râpée.
Enfourner pour 20 minutes environ (à ajuster selon le four).



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Anna 26/03/2012 12:58


Ma version de ta recette est sur mon blog. Merci beaucoup pour cette idée, on s'est régalés !

Anna 18/02/2012 20:07


Je n'ai pas d'enfants à qui faire plaisir, mais en tant que grands enfants nous adorons les knacki... Il faut que j'essaie tes petites quichettes !

Karine D. 25/01/2012 22:28


Ils sont superbes ces tartelettes !!! Elles doivent être excellentes ;-)


Bis

afaurore 25/01/2012 16:15


en tout cas ça va faire plaisir à mes loulous

Pauline 25/01/2012 16:02


Superbe idée!

Crokmou 25/01/2012 15:55


Les knackis et moi c'est une grande histoire d'amour ! Crues, cuites, en petits bouts, dans la pâte feuilleté ... mais en quiche j'y avais jamais pensé ! Merci =D

virginie 25/01/2012 13:57


une excellente idée

Anne Sophie 25/01/2012 13:33


Je me suis régalée (et pourtant, avec les carottes c'était loin d'être gagné !!!)

Pauline 25/01/2012 11:16


Miam, trop trop bon ^^

LadyMilonguera 25/01/2012 10:30


Jolies petites quiches...

Domi 25/01/2012 09:43


miammmmm ;-)

Domi 25/01/2012 09:37


résultat faudra caser le camembert prévu hier ailleurs lolll


bizzz

Sorcilili 25/01/2012 09:41



C'est fait :D On a mangé les quichettes avant hier déjà, et comme les pommes de terre étaient cuites pour le camembert, on a fait différemment, hier soir on a fait sauter les pommes de terre
cuites la veille dans du beurre salé (technique dite "Marguerite", c'est ma grand mère qui a 98 ans :D) et on les a trempées dans le camembert fondu. Miam. Régime, vous avez dit régime ? Ah euh
oui, vendredi :D



brimbelle 25/01/2012 09:18


elles sont bien dodues et dorées!j'ai fait tes mini muffins amandine hier,c'est un régal!!!bonne journée

Sorcilili 25/01/2012 09:41



Super, ça me fait plaisir ! Oui, j'adore ces muffins...



Ma bulle de..Gourmandise 25/01/2012 09:16


miam moi j'en pique une ! exccellente idée de 'fondre' les carottes ainsi ;)