Pudding Salé aux Courgettes, Jambon Cru & Piment d'Espelette

Publié le par Sorcilili

Cet article est une petite piqûre de rappel pour t'inciter à relever le défi du mois d'août sur le site Recette de Cuisine. Le thème ? A l'Heure Anglaise...

Un pudding donc.

Car oui, je suis fan du pudding salé.

Alors oui, en France, quand on prononce le mot "pudding" on s'attire souvent une grimace, et pourtant... c'est super bon.

A la maison, on préfère un bon pudding à un cake, sa texture est bien moins sèche, bien plus agréable en bouche.

Comme le cake salé toutefois, il se prête un peu à toutes les fantaisies au niveau des ingrédients qu'on met dedans, et il est aussi bon froid, que tiède ou chaud !

Ici, des courgettes (qui abondent au jardin), du jambon cru (plus goûtu) et du fromage au poivron et piment d'Espelette pour relever le tout. Tout le monde a adoré :)

Et, euh, c'est light ? Eh bien, plus qu'un cake salé :) 9 points pour un quart, c'est raisonnable, non ?

pudding-sale-courgettes-jambon-cru-piment-espelette.jpg

100 g de pain sec
40 cl de lait
2 oeufs
50 g de gruyère râpé
3 petites courgettes
4 tranches de jambon cru
1 Rondelé au poivron et piment d'Espelette (125 g)

pudding-sale-courgettes-jambon-cru-piment-espelette2.jpg

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Laver les courgettes, les éplucher une bande sur deux et les couper en fines rondelles.
Les faire revenir dans une poêle anti adhésive pendant une quinzaine de minutes en remuant souvent.
Faire tiédir le lait.
Couper le pain en morceaux dans un saladier, verser le lait tiède dessus, attendre quelques secondes puis écraser à la fourchette.
Ajouter les oeufs et mélanger tout de suite.
Couper le jambon cru en petits morceaux, l'ajouter à la préparation avec le gruyère râpé et le Rondelé, mélanger.
Ajouter enfin les courgettes et mélanger une dernière fois.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes.

 

Publié dans Plats, Entrées

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José 26/10/2014 19:15

Essayé, j'ai changé le jambon par des lardons, et, surtout, j'ai BEURRÉ le moule. Sinon, problème. Il faudrait spécifier les détails, car c'est la différence entre une recette réussie et une ratée.

Sorcilili 26/10/2014 19:20

Bonjour José :) J'utilise un moule en silicone, que je ne beurre pas donc... Je crois qu'il faut beurrer n'importe quel moule si il n'est pas en silicone pour n'importe quelle recette.... C'était bon, à part ça ?

MarieB 24/09/2012 23:38


Alors là, une révélation !!! Effectivement après quelques grimaces j'ai appris à aimer voire adorer le pudding sucré mais la version salée me semble effectivement prête à détroner complètement
les cakes (trop secs et bourratifs à mon goût) !! Merciiii à toi! 

Clemence 17/08/2012 21:31


ça fait longtemps que je n'en ai pas fait : à faire rapidement !

Karine D. 12/08/2012 22:20


J'ai jamais goûté au pudding mais rien car voir les photos ça donnent envie d'essayer :-) !!! 


Bonne semaine

Célaie 12/08/2012 20:57


Original, estival: j'aime beaucoup !

michelle 12/08/2012 16:29


en voyant la recette de ce pudding cela donne envie d'en manger. Bon dimanche et merci pour cette recette originale

bagatelle 12/08/2012 13:30


Merci pour cette recette que je vais essayer très vite ça avec une bonne salade et voilà un bon diner vite fait.

veropapilles 12/08/2012 12:51


Très original ce pudding salé, j'aime vraiment beaucoup.

afaurore 12/08/2012 12:43


je ne savais pas que ça existait en version salé mais là tu me donnes bien envie d'y goûter

Valérie (Franche-Comté) 12/08/2012 11:24


Extra ta version salée, il fallait y penser


Je te souhaite un beau dimanche ensoleillé


Valérie.

Nuage de Lait 12/08/2012 09:25


Une version  du pudding qui me plait beaucoup, ça change du sucré de plus super solution de recyclage du pain sec.


bises


jojo

Pauline 12/08/2012 07:31


Huuuuummmmm, ça a l'air trop bon ^^