Poulet Sauté au Miel

Rapido, je te remonte une recette qui est devenue classique à la maison :)

J'ai trouvé cette recette dans un livre WW récent (Le Top 75 des recettes WW). Elle est initialement prévue avec du filet mignon mais j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo :)

Quand Mr Sorci m'a vue à l'oeuvre, il a un peu boudé, parce qu'il avait compris que je lui préparais du Poulet Caramélisé au Miel, recette qu'il adore et que je ne lui ai pas servie depuis un moment.

C'est dire si il m'attendait au virage en se mettant à table !

Il a adoré, les enfants aussi, carton plein pour ce sucré-salé vite prêt !

Pour 4 gourmands (je compte 4 pp par personne)

4 blancs de poulet
2 oignons
2 cuillères à café d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 boite de pulpe de tomates (400 g)
Poivre du moulin

Couper le poulet en petits dés.
Eplucher et émincer les oignons en lamelles fines.
Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire sauter les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant souvent.
Déglacer avec le vinaigre et la sauce soja, ajouter le miel et mélanger. Laisser caraméliser quelques minutes à feu doux tout en mélangeant.
Donner un tour de moulin à poivre, verser les tomates, couvrir et laisser mijoter doucement une quinzaine de minutes.
Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.