Poulet Ananas, Poivron, Piment d'Espelette

8 Novembre 2011

Une petite recette toute simple, à l'inspiration, très goûteuse toutefois !

Avec un Rondelé en série limitée au poivron rouge et piment d'Espelette qui m'inspirait, de l'ananas pour l'adoucir, du poivron pour appyuer le goût...

... et quasiment aucune autre matière grasse que le Rondelé, la sauce étant faite avec le jus de l'ananas !

Rapide, savoureux, et light !

Pour accompagner, une semoule aux épices douces de chez Tipiak, que j'adore...

Pour 6 personnes

6 blancs de poulet
1 Rondelé poivron et piment d'Espelette
1 petite boite d'ananas au jus
2 petits poivrons rouges
10 g de beurre demi sel + 1 cuillère à café d'huile d'olive

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, avec l'huile d'olive.
Epépiner et émincer finement les poivrons et les mettre dans la sauteuse. Faire revenir quelques minutes.
Egoutter les tranches d'ananas en réservant le jus. Les couper en morceaux.
Ajouter les morceaux d'ananas aux poivrons, faire revenir quelques minutes.
Couper le poulet en lanières pas trop épaisses, les ajouter aux poivrons et ananas.
Faire revenir à feu vif, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Ajouter le jus de l'ananas avec le Rondelé, bien mélanger, couvrir, et laisser mijoter une vingtaine de minutes au moins.
Servir bien chaud avec du riz ou de la semoule.