Poivronnade à l'Oeuf Poché

Publié le par Sorcilili

Une recette publiée il y a bientôt 4 ans, mais comme elle est très souvent au menu chez nous, je te la re-propose... En ayant refait les photos !! Avec la reprise de WW, elle est pile poil d'actualité pour moi !

Depuis, j'ai aussi trouvé la super solution miracle pour réussir à coup sûr un oeuf poché, ceci grâce à Chef Damien du site 750 g ;) Je te la donne aussi, y a pas de raison :D

La poivronnade à l'oeuf poché, c'est un vrai délice, simple à faire, et l'oeuf poché se marie merveilleusement avec le poivron...

Le petit truc un peu délicat à faire c'est l'oeuf poché, mais tu vas voir dans le déroulé de la recette qu'en fait c'est tout simple :)

C'est une recette WW à la base, qui compte peu de PP, juste les oeufs quasiment... Mais je sers toujours avec du riz ou du blé.
 

Poivronnade à l'Oeuf Poché

Pour deux personnes :

2 ou 3 tomates (comme ce n'est pas trop la saison, j'ai mis une boite de 400 g de pulpe de tomate et c'est parfait)
1 oignon
4 poivrons (de différentes couleurs c'est plus joli)
2 gousses d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan
2 ou 4 oeufs

 

Peler la tomate (après l'avoir ébouillantée si besoin) et la couper en morceaux.
Rincer, essuyer, épépiner les poivrons et les trancher finement.
Eplucher et émincer finement l'oignon.
Eplucher les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Quand il est doré, ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter la tomate, l'ail et l'origan, saler et poivrer, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient fondants. Remuer régulièrement.
En fin de cuisson, faire pocher les oeufs, puis servir en faisant un nid de poivrons, avec l'oeuf au milieu.

Pour pocher les oeufs donc : porter une casserole d'eau à ébullition, maintenir une ébullition douce. Saler.
Déposer délicatement l'oeuf entier dans l'eau avec sa coquille, compter 10 à 15 secondes, puis casser l'oeuf délicatement dans l'eau. Laisser cuire environ une minute et égoutter.

Pour t'aider, la vidéo est bien faite...

Publié dans Plats, WW, Light

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liliane beaurain 04/02/2015 07:18

Depuis que j'ai regardé la vidéo,je fais souvent ces oeufs pochés car jusqu'à présent je n'en faisait pas du fait ...pas réussi...là,je suis bluffée.
J'adore.et cette poivrade vraiment succulent.
Bonne journée.
Liliane

Sorcilili 04/02/2015 07:30

Ah oui ça marche bien hein ? J'ai trouvé une vidéo l'autre jour avec une autre technique qui parait super, je vais tester et j'en parlerais bientôt sur le blog !

LadyMilonguera 01/02/2015 14:03

C'est une association qui me plait !

regine 15/01/2015 07:09

ca me changera de la chakchouka !!! merci

papillonmyosotis 14/01/2015 11:25

En effet, c'est appétissant :)

Nadège 12/04/2013 17:55


je fais quasiment la même recette mais en mettant mes oeufs en fin de cuisson des légumes et je brouille ;) bons cartons

Karine D. 22/07/2011 22:35



J'adore cette recette ! Et oui si je pouvais mettre des poivrons dans tous les plats, ce que je ne fais pas sinon on me tuerais lol ! Une bonne recette équilibrée mais que j'adopte :-) ! Par
contre je me suis jamais lancé dans les oeufs poché...


Bisous



michelle 22/07/2011 19:26



bon courage pour ton déménagement, merci pour cette recette gourmande. bonne soirée



cecile en balade 22/07/2011 19:03



excellente idée !! cet oeuf coulant me tente bien !


bises



Pauline 22/07/2011 13:53



Miam, trop bon ^^



virginie 22/07/2011 13:23



J'adore ce plat miam



afaurore 22/07/2011 11:40



bon courage pour le déménagement



amaryves 22/07/2011 10:12



Tout pareil : j'adore les oeufs poché et à chaque fois c'est la cata !!!!


Tout me plait...sauf les poivrons, chez moi ça passe mal.....