17 Février 2010
150 g de beurre ramolli
90 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel fin
1 œuf
250 g de farine tamisée
Pour la ganache :
Mélanger à la spatule le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes et le sel. Incorporer l’œuf, et pour finir, la farine tamisée. Ne pas travailler la pâte trop longtemps. Réfrigérer la pâte au moins deux heures.
Etaler la pâte sur une épaisseur d’environ 2 mm. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un couteau, découper les sablés.
Préchauffer le four Th 6.
Disposer les sablés sur une plaque allant au four, cuire 15 à 20 mn (surveiller !).
Réaliser la ganache (hacher le chocolat, verser la crème fleurette bien chaude dessus, mélanger) et la laisser refroidir.
Etaler un peu de ganache sur l’envers d’un biscuit, lisser et refermer à l’aide d’un autre sablé. Ces petits sablés se conservent trois jours.
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Marie Charrier 20/02/2010 18:19
stéphanie 18/02/2010 08:29
Lihan 18/02/2010 06:58
ANNEBETTY 17/02/2010 21:23
clara & compagnie 17/02/2010 21:07
Mary 17/02/2010 18:53
Alexandra 17/02/2010 18:46
Eliane 17/02/2010 17:22
Cricridam 17/02/2010 17:16
Pauline 17/02/2010 17:08
Missfa 17/02/2010 14:59
Christine 17/02/2010 14:20
sabry 17/02/2010 14:08