Petits Pains au Lait de Melle Banane

Quand j'ai des envies de boulange sucrée, je demande conseil à Melle Banane...

Elle a testé pleiiinnn de versions de brioches, pains au lait, pains de mie..... pour les petits déjeuners de sa famille, et du coup elle me conseille toujours bien :)

Ces petits pains au lait répondaient à mon exigence de ce week end : une pâte vite prête au robot vendredi soir, un façonnage très rapide et une cuisson express samedi matin pour régaler toute la famille avec des petits pains sortis du four. Et la contribution possible de la Princesse Sorcilili. Après avoir façonné, elle a doré à l'oeuf :

Pains-au-Lait-Alice.jpg

Mission accomplie : Mister LucaSoda a dit que ce n'était plus la peine que je les achète tout faits. Bon j'aimerais bien. Si tout n'avait pas été mangé entre petit déj et goûter, j'aurais pu tester ce que m'avait assuré Melle Banane : ces petits pains supportent très bien la congélation parait-il... A voir donc !

En tout cas, la famille a été unanime : une vraie réussite !

Pains-au-Lait.jpg

Pour environ 16 pains au lait

500 g de farine
2 oeufs
220 ml de lait
50 g sucre
1cuillère à café de sel
20 g levure fraîche (ou 8g levure déshydratée de boulanger
)
100g de beurre doux mou

Dans le robot mettre les oeufs, le lait, le sucre, le sel.
Ajouter la farine et mettre la levure (réhydratée ou non suivant ce que tu utilises).
Pétrir 10 minutes.
Ajouter le beurre mou et pétrir 5 à 10 minutes.
Laisser pousser une heure et demie environ.
Dégazer et mettre au frigo idéalement toute la nuit (et au minimum 3 heures).
Redégazer la pâte et faire des boules de 55 g environ.
Façonner comme tu as envie en boule, en long avec ou sans chocolat ..
Laisser pousser encore 30 minutes, pendant ce temps préchauffer le four Th 6 (180°C).
Dorer à l'oeuf, inciser et faire cuire à 180°C pendant 15 minutes.

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S
Recette testée il y a quelques jours, et je voulais vous remercier : j'ai retrouvé le goût des petits pains au lait que ma grand-mère nous achetait pour le goûter chez sa boulangère préférée lorsque j'étais enfant ! Ma madeleine de Proust quoi ! Merci merci merci !!!
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C
coucou moi j ai rajouter du gros sucre et des pépites de chocolat sur le dessus . super bon !
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S

ils ont l'air parfait, j'y glisserais bien quelques carrés de chocolat!!!
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M

Je mets de côté (Comme la plupart des recettes de brioches de melle banane d'ailleurs)
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A

Ils sont très réussit et la recette à l'air trèq facile à réaliser ! Ca donne envie !!!
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M

je te crois qu'ils sont délicieux ,ça se voit et ta fille  s'applique ,ils ne peuvent qu'être réussis,bizzz
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E

Bonjour,


je vais mettre en route la pâte aujourd'hui pour une dégustation petit déjeuner de demain merci  
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