8 Août 2012
Une petite recette, que j'adore, de l'été dernier, parce que là... je pars à la plage pour passer cette belle journée !
Quand Melle Banane était chez moi, nous avons fait une tentative de Gâteau Fondant au Poivron Confit. Comme nous avons voulu le faire en version individuelle il a fallu adapter le temps de cuisson et là, j'ai vu un peu juste. Au final, un gâteau délicieux, mais indémoulable (je vous le recommande quand même, quitte à le faire cuire en petites cocottes).
Cependant, une vraie découverte pour nous que ce poivron confit, un vrai bonbon... Le poivron, son caramel, tout ça est un vrai délice...
Je l'ai donc réutilisé hier à ma façon, pour faire une recette rapide et que je maitrise, j'ai utilisé une base déjà travaillée ;-)
Pour 12 petits moelleux (empreintes Demarle Mini Muffins) :
1 tablette de chocolat Poulain (je n'avais que ça en stock !)
50 g de beurre à 41% de MG
50 g de Tahiné
50 g de sucre
2 oeufs
50 g de farine
Pour le poivron confit :
1 poivron rouge pas trop petit
100 g d'eau
Le jus d'un citron
80 g de sucre
Préparer le poivron confit :
Dans une petite poêle, verser l'eau, le sucre en poudre et le jus de citron. Faire chauffer pour réaliser un sirop.
Laver le poivron, l'épépiner, et le couper en petits dés. Le mettre dans le sirop, puis laisser confire à feu tout doux jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide. Réserver.
Préparer la pâte pour les moelleux :
Préchauffer le four Th 7.
Faire fondre ensemble le chocolat, le beurre et le tahiné.
Mélanger, ajouter le sucre, bien mélanger, puis ajouter le sucre et la farine en mélangeant bien entre chaque.
Ajouter le poivron confit, bien mélanger, verser dans les empreintes, enfourner pour 11 minutes.
Après différents tests, ils sont excellents à la sortie du four, mais les arômes du poivron sont mieux ressentis quand ils sont froids...
Cok4615 10/08/2012 12:38
michelle 08/08/2012 16:40
Valérie (Franche-Comté) 08/08/2012 12:01
choupette82 08/08/2012 09:36
Minouchka 14/08/2011 17:21
bblinou83 14/08/2011 17:17
Karine D. 13/08/2011 21:46
Clémence 13/08/2011 11:50
mamaloulou 12/08/2011 14:12
kinou_h 12/08/2011 12:32
virginie 12/08/2011 12:02
Mia Taverne 12/08/2011 10:16
Eva 12/08/2011 09:50
Pauline 12/08/2011 09:38
mellebanane 12/08/2011 09:30