Petits Croquants au Chocolat (à la Stevia)

Je suis de nature gourmande, régime ou pas. Hors de question pour moi de faire rimer rééquilibrage alimentaire avec tristesse et privation.

C'est comme ça que je chine, pour trouver de petites recettes pour me faire plaisir et faire plaisir aux enfants...

Bien sûr, je ne vous propose pas la recette miracle des petits gâteaux excellentissimes dont on peut manger la quantité que l'on veut sans grossir : elle n'existe pas ;-)

Ces petits gâteaux sont très bons, très raisonnables au niveau calories, alors on peut se faire plaisir en en mangeant trois ou quatre pour le goûter avec un café ou un jus de fruits !

Ils ont plu à tous ici, petits et grands.

J'ai utilisé pour la première fois la Stevia en cuisine, j'ai eu un peu peur en l'achetant car le paquet coûte relativement cher par rapport à du sucre, mais avec une cuillère à soupe pour la totalité de cette recette par exemple, c'est rentable !

Cette recette est issue d'un livre du très médiatique Docteur Cohen (100 recettes plaisirs légers au chocolat, Ed. Flammarion), j'ai toutefois réussi à l'alléger encore plus que lui, puisque la quantité de chocolat m'a semblé très importante. Je l'ai diminuée de moitié et c'est largement suffisant. Je trouve toutefois que son livre est une bonne base pour trouver des idées de petites douceurs ;-)

croquants-au-chocolat-stevia--light-.jpg
Pour une quinzaine de biscuits :

3 cuillères à soupe de miel
50 g de beurre à 41% de MG
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe rase Stevia en poudre
2 cuillères à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes
30 g de chocolat noir

Préchauffer le four Th 6.
Faire fondre le beurre et le miel dans une petite poêle.
Quand le mélange est bien chaud, ajouter la Stevia, mélanger.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes, mélanger, laisser épaissir un peu.
Déposer une feuille de cuisson sur une grille, faire des petits tas à l'aide d'une petite cuillère, en conservant en espace entre chaque.
Enfourner pour 5 à 10 mn, le temps que les petits gâteaux dorent.
Les laisser refroidir pour qu'ils durcissent.
Faire fondre le chocolat au micro ondes dans un petit ramequin, puis décorer les gâteaux. 

Aujourd'hui, sur la page Facebook des éditions Solar, vous pouvez poser une ou des questions  à Véronique Liégeois, diététicienne et auteur de plusieurs livres. Elle y répondra dans l'après midi ;-)



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bouilloirebavarde 05/05/2011 23:12



extra pour se faire plaisir sans culpabiliser bravo


bon courage


bises


Yolande



Caro 05/05/2011 22:20



Ils sont très tentants !



virginie 05/05/2011 19:09



Ou comme se faire plaisir !



Eva 05/05/2011 16:42



Ils sont super !


Bisous



mamaloulou 05/05/2011 15:54



Ils ont l'air succulents. Bises.



gabrielle 05/05/2011 14:26



Merci de ta réponse, je regarderais en faisant mes courses



Mama 05/05/2011 14:23



Se faire plaisir sans trop de calories je dis OUI, lol



LadyMilonguera 05/05/2011 13:33



Allez, je t'en pique un !



clémence 05/05/2011 13:24



ils doivent être bien bons ces petits gâteaux !



azert 05/05/2011 11:58



ils ont l'air appétissants, pour ma part j'utilise aussi le sirop d'agave plus abordable et je n'aime pas le goût de la stévia (trop chimique!!!), on fait combien de croquants avec ces
proportions? merci pour cette recette, je vais sûrement acheter le livre car je voudrais des goûters plus sains et des petites gourmandises sans culpabilité(ou presque).



Sorcilili 05/05/2011 12:08



Bonjour :)
On fait une quinzaine de croquants environ, je vais l'ajouter dans mon article, vous avez raison !
Je n'ai pas essayé le sirop d'agave, le goût de la stevia ne m'a pas choquée, j'avoue... A voir alors ?



gabrielle 05/05/2011 11:37



ils ont l'air excellent, tu trouves où la stevia ?



Sorcilili 05/05/2011 12:09



Bonjour,
Je l'ai achetée à Leclerc, au rayon des sucres ;)



Bibica 05/05/2011 11:23



Merci pour cette recette de petites gourmandises que j'espère avoir le temps de tester ce w-e!!


Biz, bonne journée



afaurore 05/05/2011 09:33



ça donne envie d'être au régime*



Pauline 05/05/2011 08:14



Huuuuuummmmm, j'en croquerai bien un ^^



amaryves 05/05/2011 07:52



La stévia et moi on n'est pas en harmonie, d'abord pour une plante transformée c'est bien trop chère, et puis ça me colle des troubles alors je préfère mettre du sirop d'agave.


Tu as essayé ?