Je vous avais déjà dit combien ce petit livre des Editions Solar me plaisait en vous proposant la recette du Tajine d'Agneau.

Quand je l'avais feuilleté Cuisine familiale, j'avais repéré d'autres recettes, en particulier des biscuits pour l'apéritif.

Je m'en suis souvenue en élaborant le menu de mon apéritif dinatoire de l'autre soir, et dans la partie "entrée", j'ai donc proposé (entre autres) ces crackers.

Pour la deuxième fois, je suis super contente de ce livre.

C'est un livre petit format, mais à la couverture cartonnée, au petit prix, et avec 100 recettes illustrées qui donnent envie.

Je l'ai peut être déjà dit en parlant du tajine, mais c'est vraiment un livre que j'aurais plaisir à offrir, que la personne débute en cuisine ou soit plus expérimentée...

D'ailleurs, puisque j'en parle, j'en mets immédiatement deux en jeux ! Laissez moi un petit commentaire sous cet article, et un deuxième si vous partagez cet article sur FB ou Twitter, avant demain (lundi 19 mars 2012 minuit) et je tirerai au sort deux personnes mardi matin !

Pour revenir aux Crackers, ils sont super faciles à réaliser, avec des ingrédients basiques, et le résultat est super bon ! Le fromage donne un côté feuilleté à la pâte, ils sont tous légers, ils ont eu beaucoup de succés à ma table !

Pour une belle tournée de crackers (je ne donne pas de nombre, car cela dépend de la taille de votre emporte-pièce !) :

100 g de gruyère râpé (j'ai utilisé un mélange Giovanni Ferrari qu'on adore, le Gusto Classico)
150 g de farine
150 g de beurre

Placer le tout dans un robot.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse, puis ajouter de l'eau cuillère par cuillère, jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Laisser reposer 1h30 au réfrigérateur (j'avais fait ma pâte la veille).
Préchauffer le four Th 6 (180°C), étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné.
Préparer une grille avec une feuille de cuisson dessus (pour moi, silicone).
Découper les biscuits à l'aide d'un emporte pièce (si vous n'en avez pas, utilisez un verre ;-)) et les déposer au fur et à mesure sur la feuille de cuisson.
Faites cuire une quinzaine de minutes, en vérifiant la cuisson en cour de route.