Petites Pavlovas aux Fraises
J'ai l'impression de courir un peu après le temps en ce moment... Comme mon blog n'est pas en premier dans la liste de mes priorités, il est un peu négligé ! Je vais vite redevenir plus active j'espère ! En attendant, c'est LA recette dont j'ai très très envie en ce moment !
Il fait chaud...
J'avais acheté des fraises et il était temps que je m'en occupe mais je manquais sérieusement d'inspiration et de courage.
Ma soeur les a lavées et coupées en morceaux, je les ai arrosées de sucre vanillé et de jus de citron. Nous en avons mangé une partie telle quelle le midi, et dans l'après midi mon amour de la cuisine a repris le dessus et j'ai commencé à réfléchir à ce que j'allais en faire...
J'ai repensé à la Pavlova, qui est vraiment un dessert que j'adore : les textures et les goûts de ce dessert que m'a fait découvrir Sylvain sont vraiment magiques.
Pour être tranquille au moment du dîner, je voulais tout préparer à l'avance afin de ne plus avoir que le montage à réaliser : j'ai préparé ma chantilly dans mon siphon, mes meringues bien sûr, et mes fraises étaient déjà prêtes.
Ainsi, au moment du service, c'était prêt en deux minutes et j'étais vite de retour à table avec mes convives.
C'était un pur délice...
