Petites Galettes Individuelles, aux Cerises & Frangipane Matcha

Un concours organisé par 750 g auquel je réfléchis depuis quelques jours.

Une envie de galette.

Un peu de Thé Vert Matcha offert par Amaryves ♥.

Des cerises dans le congélateur offertes par Karine cet été ♥.

Une croûte de sucre, petite pensée pour Mr Sorci ♥

Voilà une galette pleine d'amour et d'amitié, et délicieuse, qui plus est !!


Galette-matcha-cerise.jpg

Pour 8 petites galettes :

2 pâtes feuilletées *
75 g de poudre d'amandes
25 g de beurre doux pommade
1 oeuf
30 g de sucre roux
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 cuillère à café de rhum
1 cuillère à soupe de crème fraiche
2 cuillères à moka bombées de Thé Vert Matcha
Des cerises (environ 3 ou 4 par galette)
1 jaune d'oeuf pour dorer et un peu de sucre en poudre pour la croûte

1 fève !

galette-matcha-cerise-int.jpg

Préchauffer le four Th 7.
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre, l'oeuf, la crème fraîche, le rhum et l'extrait d'amande amère, puis ajouter le thé vert.
Découper 8 ronds dans la première pâte à l'aide d'un emporte pièces (j'ai utilisé mon découpoir à tartelettes 9 cm Demarle).
Déposer les ronds découpés dans la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four.
Déposer sur chaque rond de pâte un peu du mélange à la poudre d'amandes, en réservant un bord de 0,5 cm environ, puis parsemer de cerises coupées en morceaux.
Déposer la fève dans une des galettes, découper à nouveau 8 cercles de pâte feuilletée et les ajouter par dessus les premiers, souder les bords en appuyant bien.
Dorer au jaune d'oeuf, puis faire une petite cheminée au milieu avec un cure dent. Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner pour environ 20 mn (sous surveillance !)...

 

galette-cerise-matcha-croq.jpg

 

* toute prête, mais je vais bientôt essayer la recette du blog Le Sot-L'y-Laisse

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chocolatatout 08/01/2011 22:50



oh la la qu'elle est belle cette mini galette !



océane 08/01/2011 18:19



ça doit être vraiment très bon en version mini !!!!!


j'en profite pour te souhaiter une excellente année



cecile 07/01/2011 20:01



j'adore l'originalité de ta galette


bises



Phoenie 07/01/2011 17:24



Au moins comme ça chacun est le roi ou la reine hi hi hi C'est fou comme il colore ce thé !



toutoune 07/01/2011 16:00



hummmmmmmmmm ça doit être succulent!! merci!!


bisous


toutoune



Therbia 07/01/2011 14:19



C'est superbe !



Clémence 07/01/2011 11:05



pistache/cerise, c'est top ! je prends...



Mama 07/01/2011 10:33



De bien jolies galettes individuelles ...!



afaurore 07/01/2011 09:56



elle a l'air délicieuse cette galette d'amour et d'amitié
bizzz*



Anna 07/01/2011 09:50



Elle est superbe ta (mini) galette ! L'association des saveurs doit extra !



Céline 07/01/2011 09:14



et bien en voilà une bonne utilisation du thé matcha et dire que je n'ai toujours pas utiliser celui-ci honte à moi


bisous



Cricridam 07/01/2011 08:42



Quelle originalité !!! Tu as vraiment toutes tes chances pour le concours de Damien


Bonne journée



Pauline 07/01/2011 08:24



Huuuuummmmm, j'adore!!! ^^



amaryves 07/01/2011 08:07



C'est une galette du coeur : Karine a le droit de manger les cerises, Mr Sorci tu as le droit au chapeau en croute de sucre ( tu manges, hein ce n'est pas un couvre-chef) et j'avale la crème
matcha, il faut te contenter du reste ma belle ...


Trêve de billevesée, c'est une réalisation originale qui me plait beaucoup !


 



michelle 07/01/2011 08:00



Elles sont trés belles ces petites galettes, prêtes à être dégustées. Bonne journée



sab 07/01/2011 07:12



tres sympa