Petite Salade Fraicheur, aux Fraises

Oui oui, c'est toujours un peu compliqué de garder le rythme des publications ces jours-ci, mais je te remonte une recette que j'adore quand même ;)

J'avais déjà présenté ici même la recette de cette petite salade, issue d'un livre WW, que j'aime beaucoup.

Toute simple, peu calorique, mais très savoureuse, elle surprend toujours agréablement ceux qui la dégustent.

Je l'ai servie ce week end, et comme nous avions profité du marché pour acheter une grosse quantité de fraises, j'ai eu l'idée d'en ajouter. Bien m'en a pris : c'est vraiment délicieux, c'est un petit plus acidulé qui a bien sa place ici !

Pour 2 personnes :

1 kiwi
1 tranche de truite fumée
4 fraises
2 fromages frais (type Carré Frais)
De la salade

Pour la vinaigrette :

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
1 cuillère à soupe d'eau
Du sel et du poivre

Dans chaque assiette, disposer de la salade, puis de la truite fumée en lanières.
Eplucher le kiwi et le couper en petits morceaux, couper les fraises en lamelles, répartir sur les assiettes.
Emietter grossièrement le fromage sur le tout.
Préparer la vinaigrette en mettant d'abord, dans un petit ramequin, le sel et le poivre, puis le vinaigre, puis l'huile, puis l'eau. Bien mélanger, et assaisonner la salade avec ce mélange.