Petite Salade Boeuf Carottes, Vinaigrette Framboise

Publié le par Sorcilili

Quand Amarayves est venue, j'avais cuisiné un boeuf carottes...

C'est un plat qui se réchauffe très bien, on a donc pu en profiter sur plusieurs repas.

Et puis, quand il n'est resté qu'un morceau de viande le dimanche soir, et un peu de carottes, je me suis dit que j'allais l'utiliser autrement...

J'aime beaucoup le boeuf en vinaigrette, j'ai une maman qui accomode beaucoup de choses en salade (en fait, elle a vraiment l'art d'accomoder les restes : soupes, poêlées, salades... tout est possible !) qui m'en a donné le goût.

Alors, juste une batavia bien croquante...

Du boeuf et des carottes restant du plat mijoté...

Une vinaigrette bien parfumée, avec du vinaigre de framboise, et du bouillon passé pour diminuer la quantité d'huile et rester dans les tons du plat...

salade-boeuf-carottes.jpg

Un véritable délice !

Pour la vinaigrette :

- sel, poivre du moulin, 1/2 échalote très finement émincée
- deux cuillères à soupe de vinaigre de framboise
- deux cuillères à soupe de bouillon (restant du boeuf carottes) filtré
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive

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pupuce 27/02/2011 12:23



elle est bien appétissante ta salade!



Minoux 25/02/2011 18:36



hum salade bien appétissante !


Bonne soirée
minoux



Cécilia 25/02/2011 17:20



Joli !!!!!



cecile 25/02/2011 16:29



j'adore cette idée !! ça me rappelle la salade que ma mere faisait avec les restes du pot au feu


bises



Myriam 25/02/2011 13:20



Une bonne salade fraiche !



Andy 25/02/2011 13:03



Très bonne idée pour finir les restes ^^


Bonne journée


Bisous Andy



Nat 25/02/2011 10:59



Une belle idée pour recyclé un reste de boeuf carotte, je mets l'idée de côté !!! bises



Cricridam 25/02/2011 10:44



C'est vraiment une excellent idée l'utilisation des restes pour une salade !



Séverine 25/02/2011 10:36



Ah oui je veux bien te croire


Elle est appétissante cette petite salade


Bisouu



Mylie 25/02/2011 09:53



une salade qui me plait beaucoup ! j'aime les saveurs que tu proposes. bisous bisous



Clémence 25/02/2011 09:44


Un délicieux recyclage !


amaryves 25/02/2011 08:21



Savoir accommoder les restes relève du grand art culinaire....je t'épingle la médaille d'or !!!